はんぺんニラ玉

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　きょうの料理は、はんぺんニラ玉です。普通のニラ玉にはんぺんを混ぜてみました。ニラ玉をヘルシーにボリュームアップできます。



先日、ある料理レシピ案件ではんぺんを使ったんです。仕事で料理を作る時は、手違いがあった時にも対応しないといけないので、材料は多めに用意しておきます。この時は幸いにして1回でできたので、はんぺんが余りました。余ったはんぺんはチルド室で保存されていたんですが、いよいよ賞味期限が迫ってきて（実は過ぎていた）、だめになる前に食べなきゃ！と、思いまして、ニラ玉に混ぜました。（この日は、めっちゃ、疲れていて、色々、考える余裕がなかったんです。）

はんぺんニラ玉

材料　2人分
卵　3個
はんぺん　1枚
ニラ　1束
マヨネーズ　小さじ2～
ごま油　小さじ2
しょう油、七味唐辛子　適宜

作り方

1）ニラは4～5cmに切ります。根本の太い部分は別にしておきます。





2）はんぺんは食べやすく切ります。画像ではサイコロに切っていますが、細長く切ったほうが食べやすいでしょう。




はんぺん、卵、マヨネーズ小さじ2を混ぜておきます。





3）フライパンにごま油を入れて中火にかけます。ニラの根本を入れて炒めます。※ニラは焼き目がつくほど炒めると、香ばしさが出ます。根本は熱が通りにくいので、先に炒めて香りだしに使います。




香りが出たら、ニラの葉を入れて炒めます。




2）のはんぺん入り卵液を入れ、お好みの具合に固めます。





皿に盛り付けてできあがり。





お好みでしょう油、マヨネーズ、七味唐辛子をかけて頂きます。味は普通にニラ玉ですが、はんぺんが入るのでボリュームがでました。はんぺんが入ることによるパンチはありませんが、ヘルシーにボリュームアップしてるのは嬉しいところ。今回は卵液にはんぺんを混ぜましたが、はんぺんを先に炒めてから卵でとじてもいいかも？次はそちらの方を作ってみたいと思います。



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