焼き新玉ねぎの卵丼

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼き新玉ねぎの卵丼です。新玉ねぎを輪切りにしてフライパンで焼き、焼き目をつけてから玉子丼にします。焼き目をつけた新玉ねぎの甘さ、香ばしさをいかした丼です。



新玉ねぎを主役にご飯を食べるなら、生をスライスしてサラダ丼みたいにしても美味しいですが、食べやすいのは熱を通したほうが食べやすいです。新玉ねぎは熱が入りやすく柔らかいので、厚めの輪切りにしてフライパンで焼き、焼き目をつけることで甘味と香ばしさが出て美味しくなります。これを丼にすれば大量に食べられる？と思って作りました。結果、甘い旨味のある丼になりましたよ。

ブログランキング投票に、ご協力をお願いしますm(_ _)m

　　

焼き新玉ねぎの卵丼

材料1人分
豚こま肉　50g
卵　2個
新玉ねぎ　1/2個（100g）
小ねぎ　適宜
丼飯　1杯
サラダ油　小さじ1
七味唐辛子　適宜

A
出汁　100ml
しょう油、ミリン、砂糖、日本酒　各大さじ1

作り方

1）　新玉ねぎは1cmくらいの厚みの輪切りにします。豚こま肉は小さめに切り、卵は溶いておきましょう。




2）フライパンにサラダ油を入れて強めの中火にかけ、新玉ねぎを焼きます。両面に焼き目がついてきたら、豚こま肉を入れて炒め、豚こま肉の色が変わったら、少フライパン（もしくは親子鍋）に移します。







3）少フライパンにAを入れて火にかけます。丼飯を用意します。




煮立ったら、卵液の3/4を回し入れます。





卵を半熟に固め、残りの卵液を回しかけます。




丼飯に滑らせて移します。



お好みで刻みネギ、七味唐辛子をふりかけて頂きます。











焼き新玉ねぎの玉子丼の完成です！焼き目をつけて卵でとじた新玉ねぎは香ばしく甘く、ご飯にとても良く合います。甘みのある丼が好きな方にはたまらないと思います。とろとろ卵と一緒に食べると特に美味しく感じました。このレシピで新玉ねぎ1/2個分食べられるので、玉ねぎの健康効果もバッチリ！旬の食材を美味しく食べられるレシピです。


関連動画