豚ばら肉の白だし焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日は料理は豚ばら肉の白だし焼きです。焼肉用の豚ばら肉を市販の白だし（濃縮タイプ）で味付けして焼くレシピです。普通に塩焼きして美味しい豚ばら肉ですが、白だしで味付けすることで昆布や魚の旨味が入り、いつもの塩焼きとはちょっと違った味になります。

豚ばら肉の白だし焼き

材料2人分

豚ばら肉焼肉用　300g
長ねぎ　1/2本
塩、黒こしょう　適宜
サラダ油　小さじ1

A
白だし(10倍濃縮）　大さじ1
みりん　小さじ1
日本酒　大さじ1
酢　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2

作り方

1）長ねぎは細い小口切りにします。葉の青い部分も使いましょう。




2）Aを混ぜ合わせます。




3）豚ばら肉に塩と黒こしょうをふります。塩は小さじ1/2～お好みでふってください。



ポリ袋に入れて2）を加え、軽くもんで室温で15分おきます。




4）フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、味付けした豚ばら肉を焼きましょう、片面に焼き目をつけ、その後に返して反対側にも焼き目をつけます。




焼き目はしっかりつけたほうが美味しいです。長ねぎは焦げちゃいますが、気にせず焼いてください。



焼き上がったら出来上がりです。







豚ばら肉の白だし焼きの完成です！しっかり焼き目をつけ、香ばしさも入れます。白だし、塩で味付けしているので、豚肉の旨味に和風だしの旨味が入り複雑な味なっています。これに焦げた長ねぎの風味が入ります。なんとなく食べたことのある味だなと思っていたら、これってスーパーで売ってる味付き豚ばら肉の味にちょっと近いかも？と思いました。たまにはこんなのもいいかもです。


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