長ねぎと鶏むね肉の明太マヨネーズ焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日は料理は長ねぎと鶏むね肉の明太マヨネーズ焼きです。立派な長ねぎがお店に並んでいたので思わず買ってきました。普通に焼くのが美味しいかなと思いましたが、肉も欲しかったので鶏むね肉と一緒にオーブントースターで焼き、明太マヨネーズを合わせました。

長ねぎと鶏むね肉の明太マヨネーズ焼き

材料２人分
長ねぎ　１本（太いものがいいです）
鶏むね肉　200g
辛子明太子　20g
マヨネーズ　大さじ1・1/3
オリーブオイル　大さじ1/2

A
片栗粉、日本酒　各小さじ2
しょう油　小さじ2/3
鶏ガラスープの素　小さじ2/3
おろしショウガ　小さじ1/5

作り方

1）長ねぎは3cm位、一口大のぶつ切りにします。長ねぎはかなり太めのを使いました。普通の長ねぎなら2本分かも。





2）鶏むね肉は長ねぎと同じくらいの大きさに切り、麺棒等で軽く叩いてポリ袋に入れ、Aを加えて揉み込みます。※片栗粉、日本酒を揉み込むことで、加熱しても水分、旨味が抜けず、ジューシー、柔らか、旨味たっぷりに焼き上がります。





3）グラタン皿に長ねぎをのせ、オリーブ油をかけます。



鶏むね肉を長ねぎの間に盛ります。



オーブントースター250℃で15分焼きます。




4）辛子明太子とマヨネーズを混ぜて明太マヨネーズを作ります。




長ねぎと鶏むね肉が焼き上がったら取り出します。







このまま食べても美味しいですが、明太マヨネーズをかけると、おつまみ感が増します。











長ねぎと鶏むね肉の明太マヨネーズ焼きの完成です！オリーブオイルをかけ、オーブントースターで焼いた長ねぎは甘くて美味しいです。鶏むね肉も柔らかジューシーでいけます。明太マヨネーズをかけると辛味とコクでビールがいけました。こういうシンプルな食べ方は食材の味がわかるからいいですね。


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