鶏むね肉ともやし、豆苗のオイスターソース炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉ともやし、豆苗のオイスターソース炒めです。鶏むね肉を細く切り、加熱しても固くならないように片栗粉と日本酒、下味を揉みこみ、もやしと豆苗と一緒にオイスターソース炒めにします。今年は野菜が高いですが、もやしと豆苗は安定の安心価格、手軽に作れる一品です。

筋トレ後にタンパク質補給を何時もしてますが、手軽に作れるのは炒め物です。炒め物で何が好き？って言われると、育ちのせいか、もやし炒めがまず思い浮かびます。鶏むね肉のにらもやし炒めにしようと思いましたが、にらの値札を見て手が止まり、もやし豆苗炒めとなりました。豆苗は何気に1パック100円ですが、再収穫すると半額になります。なので、再収穫前提のレシピです。

鶏むね肉ともやし、豆苗のオイスターソース炒め

材料2～3人分

鶏むね肉　1枚（300g）
もやし　1袋
豆苗　1パック
ごま油　小さじ2

A
片栗粉　大さじ1
日本酒　大さじ1
しょう油　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
黒こしょう　適宜

B
オイスターソース、しょう油　各小さじ2
みりん　小さじ2
おろしにんにく　小さじ１/4

作り方

１) 豆苗は根元で切り、半分の長さに切っておきます。根っこはタッパーに入れて水を注ぎ、再収穫してください。




2）鶏むね肉は5ミリ位の厚みに切り、それを更に5ミリ角位の棒状に切ります。切ったらボウルに入れ、Aを加えて揉みます。






3）Bを混ぜ合わせておきます。




4）フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れ、ほぐしながら炒めます。軽く焼き色がつくまで炒め、ここで熱を通します。





もやしを入れて炒めます。




豆苗を加えてさっと炒め、混ぜ合わせた調味料をかけ、黒こしょうをふったら強火で炒めます。






調味料が絡んだらできあがりです。皿に盛り付けて頂きます。







鶏むね肉ともやし、豆苗のオイスターソース炒めの完成です！　しゃきしゃきのもやしと豆苗、ジューシーさが入った鶏むね肉がオイスターソースの旨味で美味しかったです。水晶鶏やサラダチキンも好きですが、炒め物もいいですね。筋トレ後に晩酌しながら食べましたが、完食しちゃいました。流石にこれだけ食べるとお腹いっぱいになって、締めのご飯無しで大丈夫でした。