メシ通！きゅうりのにんにくカリカリ漬け

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのはきゅうりのカリカリ漬けです。取っても身近な食品なので、つい市販品を買っちゃいますが、実は簡単に自家製できます。今回はピリ辛、にんにく風味で作りました。

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きゅうりのカリカリ漬けと言えば、きゅうりのキューちゃんってイメージだと思います。今回、それっぽいのを鍋で作りました。材料はきゅうりににんにく、タカノツメ、しょう油、砂糖、酢等、身近な食材です。鍋に少量の漬け汁を作って煮立て、そこにきゅうりを入れます。





煮立ったら、鍋ごと冷水に浮かべて冷まし、それを繰り返して作ります。



目安としては、きゅうりにしわがよるまでです。



上の写真のような状態になったらOK。意外に簡単に作れます。







食べてみると市販のよりフレッシュ感があって、カリカリ食感もしっかりあり、かなりイケます。こんな短時間で作れるのならいいんじゃない？と思いました。そして、これを使った焼き飯レシピも紹介しています。



レシピは連載をご覧ください。

メシ通　あと引くウマ辛「きゅうりのにんにくカリカリ漬け」でビールが止まらなくなりそう【筋肉料理人】




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