にらしょう油かま玉うどん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理はにらしょう油かま玉うどんです。昨日紹介した「にらしょう油」でかま玉うどんを味付けしました。うどんは乾麺を使い、釜揚げで丼に移し、卵、削り節をトッピング、最後にお好みでにらしょう油をかけて頂きます。にらしょう油+そうめんも美味しかったですが、これもかなりいけました。



まずはにらしょう油についてですが、にら入りの万能調味料で、しょう油とミリンを混ぜて作るので、一般的にいう八方に近い味付けです。これににらとかにんにく、しょうが、ごま、タカノツメ、昆布が入ります。私が作った今回のレシピは、ミリンが多いので、特に麺類との相性がいいです。下の動画がにらしょう油の作り方、簡単に作れます。




にらしょう油かま玉うどん

材料1人分

うどん（乾麺がおすすめ）　100～150g（1.5人分、150gがおすすめ）
卵　1個
削り節　小パック1
にらしょう油　お好みで

作り方

1）たっぷりのお湯でうどんを茹でましょう。うどんは乾麺のうどんがおすすめです。茹でてる途中、湯を丼に入れて、丼を温めます。※湯を何度か替えましょう。








2) うどんが茹で上がったら、丼にうつします。菜箸ですくって、そのまま丼にいれてください。※湯が少し丼に移った方がいいからです。




削り節、卵をトッピングします。



お好みでにらしょう油をかけます。



これで出来上がりです。





熱いうちに卵をつぶし、混ぜてから頂きます。



かま玉うどんは卵と削り節、しょう油だけで美味しいのですが、にらしょう油をかけると、そのシンプルさを失わずに刺激と旨味が入り、これまたいけます。この食べ方に茹でたての乾燥うどんがベストマッチしますので、にらしょう油を作ってお試しください。