枝豆のクリームチーズ和え 、 『レシピブログ 大人気の家飲みおつまみBEST100』予約開始

　
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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は枝豆のクリームチーズ和えです。枝豆をサヤから出し、刻んだ甘酢らっきょうと一緒にクリームチーズと和えます。これにわさびをつけて食べると、ちょっといい酒のつまみになります。

レシピに入る前にお知らせです。『レシピブログ 大人気の家飲みおつまみBEST100』の予約が開始されました。私のレシピも多数、掲載されていますのでご覧になってください。宜しくお願いします。

枝豆の旬は夏場なんですが、こちらの農家さんでは夏が終わっても栽培が続いていて、今の時期なると流石に終わりかなって感じ。先日、農家をやってる親戚から枝豆を大量に頂きました。枝豆は鮮度が命なので、もらってすぐに塩ゆでしました。




小粒で見た目は悪いけど激ウマ！食べ始めると止まらない美味しさ。普通に食べても美味しいのですが、折角なのでアレンジレシピを試してみます。ここでは茹でた枝豆を使いますが、冷凍枝豆でも、もちろん、大丈夫です。

枝豆のクリームチーズ和え

材料1～2人分

枝豆（さや付き）　120g
クリームチーズ　50g
甘酢らっきょう　10g
わさび、しょうゆ　お好みで

作り方

1）枝豆はサヤから出しておきます。※枝豆は冷凍枝豆で大丈夫です。



2）甘酢らっきょうは粗く刻みます。





3）耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで5秒ほど加熱して柔らかくし、甘酢らっきょうを加えて混ぜます。




ここに、さやから出した枝豆を加えて混ぜましょう。




皿に小高く盛り付け、わさびを天盛り（てっぺんにのせる）してできあがり。







枝豆のクリームチーズ和えの完成です！さっぱりとしたコクのあるクリームチーズと枝豆に、らっきょうが食感と甘味を入れ、わさびのつんとくる辛味で美味しいです。塩気が少ないので、しょう油をほんの少しかけてもいけます。1～2人分レシピにしていますが、2人分に分けて小鉢、もしくは前菜的な使い方がいいかな？簡単に作れておしゃれな一品です。



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