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白麻婆茄子丼

白麻婆茄子丼005

 
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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は白麻婆茄子丼丼です。先日、メシ通さんの連載で紹介した白麻婆茄子をご飯にかけました。麻婆にご飯は間違いのない組み合わせで、家庭でよく使う調味料で作る白麻婆も白飯にベストマッチです。

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白麻婆茄子コク007

上の画像がメシ通さんの連載で紹介した白麻婆茄子です。鶏のひき肉、茄子、調味料は味噌と鶏がらスープの素、スパイスは唐辛子と黒こしょうで作っています。本物、麻婆豆腐とは違う材料、調味料ですが、食べてみると意外に麻婆で、白麻婆茄子と力んで言っても違和感のない出来でした。本物麻婆茄子と違って茄子を油で揚げないので食感が軽く、実際にカロリーが低いのもうれしいところ。連載で作ったのを半分残しておいたので、翌日に丼仕様にして頂きました。

白麻婆茄子丼

材料1人分

白麻婆茄子 1人分※
丼メシ 1杯
小ねぎ 適宜

作り方って程のものはありません。前日の白麻婆茄子は冷蔵していたので固くなっています。電子レンジで温めます。

白麻婆茄子丼018

ご飯を丼によそい、深めの皿をかぶせて返します。

白麻婆茄子丼019
白麻婆茄子丼020
白麻婆茄子丼022

温めた白麻婆茄子をかけ、小ねぎをちらして出来上がりです。

白麻婆茄子丼015

白麻婆茄子丼001

白麻婆茄子丼012

白麻婆茄子丼の完成です! 白麻婆茄子は鶏がらスープと味噌で味付けをしますが、食べてみると宇意外なほどに麻婆っぽいです。なので、白ご飯にとてもよく合います。とろみのついたあんをご飯に絡めて食べると箸が止まらない・・・と言うか、スプーンが止まりません。寒くなって茄子の甘味が増して美味しくなっています。是非ともお試しください。白麻婆茄子レシピはメシ通さんの連載を見てね!


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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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