レシピブログ連載、豚こま肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、豚こま肉とブロッコリーのオイスターソース炒めです。寒くなってブロッコリーが安くなってきたので、先日、作った豚肉ときのこすた丼とほぼ同じ味付けで作りました。甘辛のオイスターソース炒めなので、ビールもいければご飯もいけます。

レシピブログ連載　豚こま肉とブロッコリーのオイスターソース炒め




メインの材料はブロッコリーと豚こま肉です。ブロッコリーは食感、風味を生かすために下茹でせず、フライパンで蒸し焼きにして使います。




豚肉は豚こま肉を使うので、固くならないよう、下味する時に日本酒と片栗粉を揉みこんで炒めます。この時、弱めの火で炒めるのも豚肉を柔らかくするコツです。豚肉に熱が通ったら、ブロッコリー、ミニトマトと炒め合わせてできあがり。



豚こま肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの出来上がり。







味付けがすた丼と一緒なのでビールもいければ、ご飯もいけます。私的にこれを丼飯にのっけ、温泉卵をトッピングすればご馳走です。ブロッコリーは安くなったし、簡単に作れて美味しいのでお試しください。レシピは連載をご覧ください。

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