レシピブログ、ささみの梅しそ焼き鳥

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、ささみの梅しそ焼き鳥です。ささみのすじを取り、2㎝角位に切ったのを梅肉、片栗粉、日本酒等で下味し、大葉で巻いて焼き鳥にします。ささみが梅肉の風味で爽やかな風味になり、片栗粉の下処理で焼いても柔らかジューシーになります。このレシピを連載で紹介しました。

レシピブログ連載　ささみの梅しそ焼き鳥

元になったレシピは鶏むね肉の梅しそ焼き鳥です。手のレシピ制作でささみが余っていたので作りました。ポイントは下ごしらえで片栗粉と日本酒を揉みこむところです。



これを大葉で巻くんですが、大葉の風味を入れるのと、小さな肉片をいくつかまとめるために巻いています。




竹串で刺してオーブントースターで焼きます。





焼きあがったささみの梅しそ焼き鳥は爽やかな風味、片栗粉と日本酒の効果で柔らかジューシーで美味しいです。ささみとは思えないほど柔らかなので沢山食べられます。このレシピの良いところはささみや鶏むね肉を使うので、低カロリー高タンパク、筋トレ後の晩酌つまみや、ダイエットを意識してる時も気にせず食べられます。下の動画も参考にご覧ください。