ブリの電子レンジ煮つけ 、 1人分作るときは電子レンジが楽！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブリのレンジ煮つけです。ブリの切身を電子レンジでお一人様分、煮つけにします。魚の煮つけは2人分以上ならフライパンで作るのがお勧めですが、1人分、切身を一切れって時は電子レンジで料理するのが簡単なのでお勧めです。



上の画像が料理に使ったブリの切身です。先日、メシ通さんの連載で紹介した「ブリのから揚げピリ辛甘酢あんかけ」を作った余りで、1枚だけ残っていたので、オーブントースターで焼こうかとも思いましたが、ここは煮つけだな！と思い直して作りました。

ブリの電子レンジ煮つけ

材料1人分

ブリの切身　1枚
長ねぎ　1/2本
塩　適宜

A
しょう油、みりん、日本酒、砂糖　各大さじ1
おろし生姜　小さじ1/2
一味唐辛子　一振り

作り方

1）ブリの切身には塩を軽くふり、15分置いて水出しし、水が出たらキッチンペーパーで水気を吸い取ります。





2）Aを混ぜ合わせておきます。長ねぎはぶつ切りにします。




3）耐熱皿にブリの切身、長ねぎをのせ、2）をかけてラップをかぶせ、電子レンジで加熱します。※電子レンジ加熱時間の目安は、食材の重量1gに対して1秒くらいが目安になります。ブリが100g、長ねぎが40g、しょう油、みりん、日本酒で約50g、合計190gだったので、190秒加熱しました。







熱が入ったら皿に盛ります。耐熱皿に残った煮汁は追加で電子レンジ加熱し、時々混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。




煮汁の水分が減り、とろみがついたら魚にかけて出来上がりです。



ブリのレンジ煮つけの完成です！







ブリの身をむしり、煮汁にひたして食べると普通に美味しいです。何も言われなければ電子レンジで加熱しったってわからないレベルだと思います。一緒に加熱した長ねぎは、若干、固めですが十分に美味しく、酒のつまみによかったです。お一人様の魚料理は電子レンジがいいかもです。

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