手羽先の旨塩焼鳥 、 オーブントースターでおうち焼鳥

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽先の旨塩焼鳥です。手羽先をオーブントースターで美味しい焼き鳥にします。ピザを焼けるオーブントースターがあれば簡単に作れるレシピです。1年前から続くコロナ禍で外食する機会がすっかり減り、お友達や仕事仲間で焼鳥屋さんに行く機会もめっちゃ減りました。そうなると楽しみは家のみです。家飲みなんですが、ありがたいことに最近は仕事が増えまして、自分のつまみに時間をかける暇がありません。そんな時にもお手軽に作れる焼き鳥レシピです。

手羽先の旨塩焼鳥　、　オーブントースターでおうち焼鳥

材料4本分

手羽先　4本
塩、旨味調味料、一味唐辛子　適宜

付け合わせ

キャベツの角切り　適宜
キャベツのタレ※　適宜

※キャベツのタレは過去記事をご覧ください→新作レシピ、キャベツのタレの作り方

作り方

1）手羽先は冷蔵庫から出し、包丁で手羽中部分を刺します。30分位室温に置いて温度を上げます。※手羽先は骨の周りに熱が入りにくいので、骨の温度をあげてから焼きたいです。手羽中部分を包丁で刺すことで熱が入りやすくなります。






2）手羽先に竹串を刺します。竹串は15㎝のものを使います（100円ショップで売ってます）。竹串は手羽先の先の方、羽の後ろ側から刺してください。羽の後ろ側の方が皮に余裕があるので刺しやすいです。刺すとき、竹串が突き抜けて指を刺さないように注意しましょう。




塩をふります。塩は手羽先の重量の1%位でいいです。塩をふったら、旨味調味料を塩の半分位の量、ふりかけます。※旨味調味料を使う事で確実に美味しくなります。




3）オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、手羽先の皮の分厚い方（ぶつぶつがある方）を上にしてのせます。オーブントースターを250℃にセットし、18分焼きました（焼き時間はオーブントースターの機種で変わります）。※必ずオーブントレイを使ってください。焼き網に直接のせると脂が流れて火が付きます。





15～18分焼くと熱は通っていますが、我が家のオーブントースターでは焼き目がイマイチです。ですので、ガスバーナーで炙って焼き目をつけました。



焼き目をつけると香ばしさが出るので一味変ります。皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子をつけて頂きます。









手羽先の旨塩焼鳥の完成です！焼きたてを食べると焼鳥屋さんの手羽先のように美味しいです。オーブントースターは遠火になるので鶏皮の脂が落ちやすく、仕上げにバーナーで焼き目をつけたのが効いています。炭火の焼きたてには負けますが、十分以上に美味しいです。そして味付けに塩の他にうま味調味料をふったのが効いてます。塩少な目でも、噛めば噛むほど旨味が出る感じになります。この日は手羽先を4本食べて、それでも足りなかったのでウインナーもオーブントースターで焼いて食べました。キャベツの角切りをかじりながら食べたので、自宅で焼鳥屋さん気分を満喫できました。

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