筋トレ完全食！鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風です。材料は鶏むね肉、ブロッコリー、オートミール、牛乳、卵、白菜キムチ、すべて健康＆筋トレ後に効きそうな食材で作っています。イメージは筋トレ日に食べる筋トレ完全食です。この料理をレシピブログさんの連載で紹介しました。

レシピブログ連載　鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風



基本の材料はオートミールと牛乳です。オートミールは燕麦という穀物を蒸し、ローラーでつぶしてから乾燥させたもので、水または牛乳を加え、煮るか電子レンジ加熱し、お粥のようにして食べます。普通に作ったのを食べると、とても美味しいとは言えませんが、全粒穀物なのでスペシャルに体にいい食材です。今回は筋トレ食なので鶏むね肉も合わせます。



これを加熱して熱を入れ、更にブロッコリーを混ぜて加熱します。






加熱直後の熱々の状態で卵白を加えて混ぜます。





すると余熱で卵白が半熟になり、とろりとした食感が入り、卵白のタンパク質で栄養強化されます。これに白菜キムチと卵黄をトッピングします。







こんな感じで鶏むね肉、ブロッコリー、オートミールのキムチリゾット風のできあがり。半熟卵白でオートミールをとろりとさせ、白菜キムチの旨味と刺激で食べます。普通にオートミールを食べて美味しくないって知ってる方が食べたら、これがオートミール？と驚く美味しさです。オートミールは食物繊維豊富なので腹持ちがよく、大食い男子にもいけると思います。レシピは連載をご覧ください。