メシ通！麺なしちゃんぽん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麺なしちゃんぽんです。名前の通り、麺なしのちゃんぽんなんですが、もともと、ちゃんぽんは野菜、具沢山で作るもので、リンガーハットにも野菜大盛りがあるように野菜と相性がいい料理です。ちゃんぽんスープが絡んだ野菜はとても美味しく、コショウを効かせるとビールのつまみにもいけます。麺なしならカロリー的にだいぶ低くなるし野菜で満腹できるので、ダイエットを意識してる時のつまみにもおすすめ！このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。

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このレシピでは野菜を400g使いました。上の画像がその野菜です。中くらいのボウル1杯分ともやし1/2袋。こんなに食べられるの？って見た目ですが、美味しいので無理なく食べられます。本当は野菜500gレシピにしようかなと思ったのですが、普通のフライパン（直径26㎝）で作る場合、この量が限界かなと思って400gにしました。これを豚肉と一緒に炒めます。



シーフード、練り物を入れ、水、調味料を加えます。※ちゃんぽんは具沢山にすることで旨味が出ます。大量野菜+豚肉+シーフード＋練り物を煮込むと、それぞれの旨味がスープに溶け出し、それがまた食材に絡んで美味しくなります。



家庭にありそうな調味料で作るので、しょう油、鶏がらスープの素をベースに味付けし、牛乳でコクを入れます。



深皿に盛り付けます。









今回。シーフードはあさりを使いました。シーフードミックスでいいのですが、今の時期はあさりの方が安くておいしいです。黒こしょうを効かせるとビールがいけるつまみになります。そして、余ったスープは捨てずにとっておき、おじやにしても美味しいです。




野菜をたっぷり美味しく食べられてビールも飲める！余ったスープはおじやで美味しい、麺なしちゃんぽん。レシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通　1食で野菜400g美味しく食べられる。筋肉料理人の「麺なしちゃんぽん」をデフォにしたい



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