メシ通、鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き＆今日は引っ越しでした。

2021/04/15

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼きです。鶏もも肉を塩辛で酒飲み好みの旨味たっぷりに味付けし、ジャークチキン風にスパイシーと言うか、スパイスまみれにし、ライムの果汁も加えて漬け込み、オーブントースターで焼きました。これが思った以上に美味しかったんです。こんなにスパイシーまみれで大丈夫か？って感じですが、本当に美味しいんです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。

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ジャークチキンはジャマイカ料理で、ジャークシーズニングと呼ばれる混合調味料で肉を漬けこんで焼きます。流石に普通のスーパーでは売っていませんが、業務用スーパーに行くとジャマイカ産グレイスのジャークシーズニングが売ってます。ですので、それを買って作るのが早道ですが、今日のレシピは自分でスパイスを混合して作りました。ジャマイカ料理に使われるメインのスパイスはオールスパイスで、これをそんなに使って大丈夫ですか？って位使って作ります。

鶏もも肉を大量のスパイスとライム、塩で漬け込むのがジャークチキンって感じです。

今回は塩の代わりにイカの塩辛を使い、塩気と一緒に旨味も詰め込みました。

オーブントースターで焼きます。

こんな感じで、鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼きの完成です。作った自分が大丈夫か？って位、スパイスを使いましたが、これが美味しかったです。マジに美味しくて一気に完食してしまいそうになりましたが、思い直して家族のために残したくらいです。強烈にスパイスを使った料理って、日本人はカレーしか食べませんがこれもいけます。激辛カレーが好きならいけると思いますので、お試し頂ければと思います。レシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通　塩辛とスパイスで、強烈にスパイシーで辛いけどウマい「鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き」ができた【筋肉料理人】

　
今日、引っ越ししました。って言うか、引っ越し屋さんに大物荷物を新居に運んでもらいました。前の住まいにはまだ、大量の家財道具が残っていまして、それは今月中に処分し、きれいにしてから不動産屋さんに返します。ですので引っ越しはまだ、全然、終わってませんが一応の区切りという事で今飲んでます。今日は酔っぱらって寝たいので、これからダークホースを開けようと思います。

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きのこたっぷり豆乳ラーメン＆ブロッコリーのヨーグルトドレッシングサラダ

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筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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