レシピブログ連載、焼きたけのこの彩りサラダ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は焼きたけのこの彩りサラダです。新物の水煮たけのこをフライパンで焼き、新玉ねぎを使ったドレッシングを合わせました。焼き目をつけた新たけのこを、新玉ねぎのドレッシングで美味しく食べられます。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。

レシピブログ連載　焼きたけのこの彩りサラダ

このレシピにはクリンスイさんの「アルカリポットシリーズ クリンスイCP013」で作ったアルカリ水を使っています。野菜のあく抜き、彩よく茹でるのにアルカリ水が向いているからで、今回はスナップエンドウを色よくゆでるのに使いました。





この他にも、今の季節なら生たけのこを茹でるのにアルカリ水を使うと、アクが抜けやすくなります。これに合わせるのが新玉ねぎのドレッシングです。




すり下ろした新玉ねぎをベースにドレッシングを作ります。新玉ねぎなので火入れしなくても美味しいドレッシングになります。







焼きたけのことスナップエンドウ、みょうが、生ハムを合わせています。焼き目をつけたたけのこは香ばしく、新玉ねぎのドレッシングでさっぱりと美味しく食べられるし、生ハムを一緒に食べると旨味が増し、食べ応えが出て酒の肴にもいけます。たけのこがメインなので、今の時期に試して頂けばと思います。レシピは連載をご覧ください。

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