鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルー、ほんのりイタリアン、チーズでゴーヤが激ウマ！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルーです。鶏むね肉でゴーヤチャンプルーを作るのですが、豆腐の代わりにピザ用チーズを絡めて作ります。ゴーヤチャンプルーがちょっとイタリアンテイストになり、ゴーヤにチーズが絡むことで食べやすくなります。



鶏むね肉のチーズゴーヤチャンプルー、ほんのりイタリアン、チーズでゴーヤが激ウマ！

材料2～3人分

鶏むね肉　120g
ゴーヤ　1/2本
ミニトマト　10個
ピザ用チーズ　40g
かつおだしの素顆粒　小さじ2
黒こしょう　適宜
オリーブオイル　小さじ2

A
片栗粉、日本酒　各小さじ1
しょう油、鶏がらスープの素　各小さじ1/4
おろしにんにく　小さじ1/5
黒こしょう　適宜

Ｂ
日本酒　小さじ2
しょう油　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4

作り方

1）ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、薄切りにします。※水晒しはしなくても大丈夫です。ミニトマトは半分に切ります。




2）鶏むね肉は5ミリ位の厚みの一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えて揉みこみます。Bは混ぜ合わせておきます。




3）フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2）の鶏むね肉、ゴーヤを炒めます。鶏むね肉に熱が入り、ゴーヤにツヤが出てきたらミニトマトを入れ、かつおだしの素顆粒、Bをかけ、黒こしょうをふって炒めます。





ミニトマトに熱が入るくらいに炒めたらピザ用チーズを入れてさっと炒めます。



チーズが溶けたら皿に盛り付けます。







鶏むね肉のチーズの完成です！オリーブオイルでしっかり炒め、チーズが絡んだゴーヤは苦みが和らいで美味しいです。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉とゴーヤ、ミニトマトを食べると、苦みがほろ苦さになって更に美味しく食べられました。味付けに使うかつおだしの素はゴーヤチャンプルーの定番調味料で、これを入れると美味しくなります。無い時には削り節をたっぷり目に使うといいでしょう。


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