メシ通！山盛りブロッコリーのあんかけ豆腐ステーキ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのはブロッコリーの山盛りあんかけ豆腐ステーキです。豆腐ステーキにブロッコリーを使った具沢山案を山盛りかけました。そのままではボリュームが寂しい豆腐ステーキをヘルシーにボリュームアップしました。

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豆腐ステーキは身近な食材を使って作れる居酒屋つまみの一つですが、肉のように焼いてソースをかけただけじゃイマイチボリュームが出ません。そこでこれから旬になるブロッコリーを使ったあんかけステーキにしました。
木綿豆腐を電子レンジとキッチンペーパーで水切りし、



下味してフライパンで焼きます。



豚こま肉とブロッコリーを炒めてスープを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。イメージ的には八宝菜的な味付けです。





ブロッコリーはヘルシーな野菜として知られますが、実は旨味も強い野菜なので煮ると旨味が出ます。これを豆腐ステーキに山盛りのせます。







ブロッコリーと豚肉のあんかけは八宝菜的な味付けになっていますので、これだけを食べても美味しいです。そして豆腐ステーキにあんが絡むので、豆腐ステーキも美味しく、食べ応えが出ます。八宝菜は丼にすると中華丼になりますが、これも丼にして美味しいです。




あんかけ豆腐ステーキ丼にしても美味しいので、ブロッコリーの山盛りあんかけ豆腐ステーキ、是非お試しください！



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