余った刺身で温玉漬け納豆丼、余った刺身リメイク

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか！今日の料理は余った刺身リメイク、温玉漬け納豆丼です。遅い時間にスーパーに行くとパックっ刺身がお安くなっていますよね、今日は刺身が食べたいなあ～なんて思ってる時に見つけると、ついつい、多めに買っちゃいます。しかも、そんな時に限って家族の帰りが遅く、外で食事を済ませてきちゃった・・・・って事がありますよね！そんな時、翌日も生食したい時はしょう油漬けにしておくと翌日も美味しく食べられます。今回、漬けにした刺身を納豆、温泉卵と合わせて丼にします。温泉卵は下の動画と同じ方法で作っています。動画は4個レシピですが、2個レシピはこちらです。→ミルクパンで作る簡単温泉卵、最短15分で2個できます。




余った刺身で温玉漬け納豆丼、余った刺身リメイク

材料1人分

余った刺身　80g
簡単温泉卵　1個
納豆　1パック
丼飯　1杯
練り辛子、もみ海苔、刻みねぎ　適宜
しょう油、みりん　各大さじ2

作り方

1）余った刺身はボウルに入れてしょう油、みりんを加えて混ぜ、ラップをしてチルド室に入れておきます。※こうしておくと翌日まで美味しく生食できます。※みりんにアルコールが含まれるので、アルコールを抜く場合は、みりんを耐熱ボウルに入れて電子レンジにかけ、沸騰させてアルコールを抜き、冷ましてから使ってください。




2）納豆に付属のタレを半量と、お好みで練り辛子を混ぜます。私の場合、練り辛子は結構多めです。






3）漬けの漬けタレを切り、2）の納豆を混ぜます。



丼飯にもみ海苔をちらし、漬け納豆、温泉卵をトッピングします。




刻みねぎをちらして完成です。









余った刺身で温玉漬け納豆丼、余った刺身リメイクの完成です！漬けにした刺身は水分が抜けて旨味が凝縮され、納豆、温泉卵の旨味と合わさって激ウマです。このレシピで使った簡単温泉卵は、普通の温泉卵と違って卵黄とろとろなのでトッピング向きです。丼や麺、サラダなどのトッピングに向いているので、是非、一度、お試しください。刺身が余った時、翌日も生食したい時は、とりあえず漬けにする。これがお勧めです。


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