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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのはローストサラダチキンのピンチョスです。自家製サラダチキンをオーブントースターで作り、これをピンチョスにしました。ローストサラダチキンと一緒にスナップエンドウ、ミニトマト、チーズを刺すのでとっても色鮮やか、パーティ向けの料理になります。

　クリスマスのパーティー料理に！「ローストサラダチキンのピンチョス」


今週末はクリスマス、コロナ禍は落ち着いてはいますが、今年もクリスマスはホームパーティって方も多いでしょう。ホームパーティの手料理は、簡単で美味しく、見た目が良くて、更にはコスパが良ければ嬉しいですよね。その点、この料理は鶏むね肉がメインなのでコスパ良く作れます。ですが鶏むね肉は加熱すると固くなりやすいです。そこで下処理としてぽん酢しょう油に漬け込んでから、オーブントースターで焼きます。




ぽん酢しょう油の効果は絶大で、鶏むね肉がしっとり柔らかくなり、香ばしい焼き目もつきます。これを小さめの切り、



スナップエンドウ、ミニトマト、スライスチーズなどと一緒に爪楊枝で刺します。




お皿に盛り付け、マヨネーズベースのソースを添えて出来上がりです。







ローストサラダチキンピンチョスのできあがり。オーブントースターで作ったローストサラダチキンは、香ばしく柔らかジューシーで、何時ものように美味しい。そして今回は茹でたスナップエンドウと一緒にピンチョスにしたら、これが大正解！スナップエンドウの歯切れの良い食感と甘味、ミニトマトの酸味でサラダチキンが一層、美味しくなりました。レシピは連載をご覧ください。

フーディストノート　クリスマスのパーティー料理に！「ローストサラダチキンのピンチョス」


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