フライパンで作る、鶏むね肉のチキンチーズフォンデュ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンで作る鶏むね肉のチキンチーズフォンデュです。鶏むね肉は何時ものように、加熱しても固くならないように下処理して焼き、ブロッコリー、じゃがいもはレンジ蒸し。チーズフォンデュは白ワインを使わず、ピザ用チーズを牛乳で溶かして作ります。牛乳で溶かすので、お子さんでも美味しく食べられます。今日はクリスマスイブ、明日がクリスマスなので、クリスマス向けのレシピ紹介です。

フライパンで作る、鶏むね肉のチキンチーズフォンデュ　

材料4人分

鶏むね肉　1枚（300～350g）
ピザ用チーズ　200g
じゃがいも　2個（300～350g）
ブロッコリー　1株（200～250g）
ミニトマト　8個
バゲット　適宜
牛乳　200ml
片栗粉　小さじ2
塩　適宜
オリーブオイル　大さじ1/2

鶏むね肉の下味調味料

片栗粉、日本酒　各大さじ1
鶏がらスープの素、しょう油　各小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
黒こしょう　適宜

作り方

1）ブロッコリーは小房に切り分け、大きな房は一口大に切ります。茎も使う場合は皮をむき、1㎝位の厚みの輪切りにします。切ったら水に晒しておきます。

水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分30秒加熱します。※爪楊枝で刺して固い時は、30秒単位で追加加熱してください。

2）じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水晒しします。



水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱して柔らかく蒸します。※爪楊枝で刺して固い時は、1分単位で追加加熱してください。




3）鶏むね肉は1㎝位の厚みの一口大に切ってポリ袋に入れます。鶏むね肉の下味調味料を加え、口をとじて揉みこみます。※この処理をすることで、鶏むね肉は加熱しても固くなりません。



4）バゲットを一口サイズに切って皿に盛ります。




5）フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、3）の鶏むね肉を入れて広げます。焼き目がついたら返し、反対側は少し火を弱くして焼き目をつけます。焼き目がついたら軽く炒めて火を消しておきます。




6）フライパンに蒸したじゃがいも、ブロッコリーを加えて混ぜ、中央を空けてココット（直径10㎝位）を置きます。







7）小鍋にチーズを入れ、片栗粉を加えます。混ぜて馴染ませたら牛乳を注ぎ、塩少々をふります。中火にかけて混ぜながらチーズを溶かします。






8）フライパンの具材にミニトマトをちらし、とろ火にかけて温めます。ココットにチーズソースを注ぎます（入りきれなかった分は後で足します）。



フライパンごと食卓にだします。具材をチーズソースにつけて頂きます。※カセットコンロにのせ、とろ火にかけながら食べるのも美味しいです。











フライパンで作る、鶏むね肉のチキンチーズフォンデュの完成です！　ピザ用チーズを牛乳で溶かしたチーズフォンデュは、マイルドでとても食べやすいです。ですので、チキンやブロッコリーをつけると普通に美味しい。白ワインでチーズを溶かすのが本格派ですが、そちらは少し個性が強いので、このレシピは万人受けする味であり、作りやすいと思います。クリスマスに是非、お試しください。



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