生ハムと長芋のユッケ風

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は生ハムと長芋のユッケ風です。スーパーの生ハムと長芋を刻み、焼き肉のタレで和えるだけ！めっちゃ簡単なんですが、珍味感のある酒のつまみになります。生ハムに塩気と旨味があるので、飲まない人はご飯にのっけても美味しいと思います。



このレシピにはイオンの生ハムロースを使っています。お手頃価格で食べやすくて美味しく、重なった生ハムが割と剥がしやすいので、他の食材を巻くのにも便利です。今回は巻かずに切って和えるだけ、簡単に美味しいつまみが作れます。

生ハムと長芋のユッケ風

材料1人分

生ハム　50g
卵黄　1個
長芋　70g（皮をむいた正味）
焼き肉のタレ　小さじ2～3お好みで
白いりごま、刻みねぎ　適宜

作り方

1）生ハムは5ミリ位の幅に切ります。




2）長芋は皮をむき、縦方向に薄く切り、これを5ミリ位の幅に切ります。※長芋は正味70g位です。







3）生ハムと長芋をボウルに入れ、焼き肉のタレ小さじ1をかけて和え、皿に盛りつけます。あれば大葉を敷くといいでしょう。※焼き肉のタレは中辛がお勧めです。



天辺にくぼみをつけて卵黄を落とします。お好みで焼き肉のタレを追加でかけ、白いりごまと刻みねぎをちらして出来上がりです。







生ハムと長芋のユッケ風の完成です！卵黄を潰し、生ハム、長芋と絡めて頂きます。生ハムはそのまま食べると塩気がきついですが、長芋、卵黄と一緒に食べる事で味に丸みが出て、生ハム自体の旨味をしっかり感じられるようになりました。焼き肉のたれにも甘味と旨味があるので、多めにかけるとご飯に合いますし、何ならバゲットにのせて食べるのもいいかもです。これを半量に分けて小鉢に盛り、ウズラの卵を落とせば、パーティ料理、おもてなし料理の前菜にもいいと思います。


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