鶏ささみの鍋焼きうどん、フーディストノート連載

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは鶏ささみの鍋焼きうどんです。正月明け、あっさりしたものが欲しくなる頃なので、ささみと卵でタンパク質を補強して作りました。



ささみは筋があるので、通常は筋を取って使いますが、そぎ切りにするので筋は取らずに使います。これに片栗粉を絡めて叩く。




これを吸地に落とせばば、水晶鶏の吸い物になります。今回は鍋焼きうどんに入れます。薄いのですぐに熱が通るので後入れで大丈夫です。




これに長ねぎ、かまぼこ、油揚げ、卵を入れたら出来上がりです。









鶏ささみの鍋焼きうどんの完成です！出汁パックで出汁を取り、冷凍うどんで作った鍋焼きうどんですが、具にささみ、かまぼこ、しいたけ、長ねぎ、油揚げを入れる事で、あっさりした中に深い旨味が入り、熱々のうどん汁が体に染みます。



鍋焼きうどんと言うと土鍋もいいですが、鍋焼き用の金属製の鍋も気分が出ます。今どきはホームセンターや100円ショップでも売ってるので、使うと気分が出るのでお勧めです。