マイナビ筋肉レシピ、鶏むね肉団子鍋＆締めはオートミール雑炊、シメまで食べて約640kcal、タンパク質量は40g

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！マイナビニュースさんの筋肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは鶏むね肉の肉団子鍋です。寒くなると食べたくなるのは鍋ですよね。筋トレした時のタンパク質補給をバッチリでき、締めまで食べて640kcalの、安心して満腹できるレシピです。

マイナビニュース　高タンパクヘルシーな鶏むね肉団子鍋、シメはオートミール雑炊!

鍋料理は肉、野菜を沢山食べられるのが良いところです。このレシピでは鶏むね肉のひき肉で肉団子を作ります。



鶏むね肉は脂が少ないから、そのままじゃ固くなっちゃうので、ハンバーグみたいに玉ねぎみじん切りと片栗粉を練りこみます。これを丸めて昆布出汁で煮て、肉団子が浮いてきたら野菜を入れます。今回、野菜は青梗菜ときのこ、にんじんです。



青梗菜はこう見えて白菜の仲間ですので、鍋との相性がいいです。株が小さいので1人鍋には扱いやすいのが良いところだし、茎は軽く煮たら、シャキシャキと食感よく、しっかり煮込むと柔らかくなるので、お好みの加減で食べられます。









鶏団子にしっかり目に下味をつけ、鍋汁自体は薄めの味付けにしています。鍋汁自体を薄めの味付けにしているのは塩分を控えるためで、それでは物足りなくなるので、肉団子に味をつけることで補っています。お好みで七味唐辛子や柚子こしょうを付けて食べると、ピリリとして酒のつまみにもいけますよ。

鍋料理は肉、野菜、豆腐などが主体なので、基本的には低カロリー高タンパクでヘルシーです。ですが、締めが問題で、ご飯を入れたり、麺を食べると糖質がアップしちゃいます。そこで今回は同じ糖質ではありますが、繊維質豊富なオートミールを締めに入れました。



オートミールを入れて3～4分炊くと、お粥のようになるので、そこで溶き卵を流し入れて綴じます。







シメのオートミール雑炊は和風の味付けなので、牛乳で食べるより随分、食べやすく、美味しいと言えるレベルです。オートミールは玄米より繊維質が多いので腹持ちが良く、夕食後に間食しなくて良くなりますのでお勧めです。鶏むね肉団子鍋とシメのオートミール雑炊、レシピはマイナビさんをご覧ください。


マイナビニュース　高タンパクヘルシーな鶏むね肉団子鍋、シメはオートミール雑炊!