ふわふわ卵のチキンコンソメスープ、フーディストノート連載

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ふわふわ卵のチキンコンソメスープ」です。卵にパン粉と粉チーズを混ぜ、チキンコンソメスープに入れて、ふわふわで存在感のある形に固めます。お手軽に美味しい具沢山スープが作れるレシピです。

　パン粉と粉チーズが隠し味！「ふわふわ卵のチキンコンソメスープ」



このレシピは親子料理教室で作った「イタリアン卵スープ」をアレンジしたものです。卵にパン粉と粉チースを混ぜてスープに落とすことで、卵がふわっと固まり、卵の存在感があるスープになります。

スープのベースは鶏肉と玉ねぎ、にんじんが入ったコンソメスープなのでお手軽に作れます。



コツはパン粉を混ぜた卵液を少しずつスープに入れ




卵が固まってから混ぜることでスープの濁りを防ぎ、卵がふわふわ、存在感があるスープになります。




スープカップに注ぐとこんな感じです。







ふわふわ卵が主張する食べるスープになりました。お洒落なイタリアン風をイメージしていましたが、出来上がったのを見て思ったのは、「昔の給食の卵スープだ！」でした。最初のイメージとは若干違いますが、美味しい卵スープになりましたよ。レシピは連載をご覧ください。


パン粉と粉チーズが隠し味！「ふわふわ卵のチキンコンソメスープ」