鶏むね肉のぽん酢焼き、キムチ納豆添え

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉のぽん酢焼き、キムチ納豆添えです。鶏むね肉をブロックのままぽん酢たれに漬け込み、ブロックのままオーブントースターで焼きます。ぽん酢しょう油の酸味と、ブロックのまま焼く事で、鶏むね肉がしっとり柔らかに仕上がります。オーブントースターで焼くと皮付きのままでも脂が落ちるので、美味しくヘルシーに仕上がります。これに白菜キムチと納豆を合わせ、筋トレした日の晩御飯にベストマッチの料理にしました。


鶏むね肉のぽん酢焼き、キムチ納豆添え

材料2人分

鶏むね肉　1枚（300g）
納豆　2パック
白菜キムチ　120g
海苔の佃煮　小さじ2
刻みねぎ　適宜

A
ぽん酢しょう油、日本酒　各大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4
鶏がらスープの素　小さじ1/2
黒こしょう　適宜

作り方

1）鶏むね肉はフォークで全体を刺して穴だらけにし、ポリ袋に入れたらAを加え、口をとじて揉みます。室温に30分置いて味を馴染ませ、肉の温度を上げて熱が通りやすくなるようにします。





2）オーブントースター（食パンが2枚同時に焼けるタイプ）のトレイにアルミホイル（くっつかないタイプ）を敷き、漬け込んだ鶏むね肉の皮を上にしてのせます。オーブントースターを250℃にセットして2分程予熱し、トレイを入れて15分焼きます。※途中、焦げすぎる時は上にアルミホイルをかぶせましょう。加熱後、すぐに取り出さず、余熱で5分熱を入れます。






3）焼きあがった鶏むね肉をお好みの厚みに切ります。これを皿に盛り付けます。




納豆に海苔の佃煮を混ぜて添え、白菜キムチ、刻みねぎも添えて出来上がりです。







鶏むね肉のぽん酢焼き、キムチ納豆添えの完成です。鶏むね肉をブロックのままぽん酢たれに漬け込み、ブロックのままオーブントースターで焼いたので、食感はしっとり柔らか。そして下味で旨味を入れ、皮に焼き目をつけているので旨味もたっぷりあって美味しいです。そのまま食べても美味しいですが、白菜キムチと納豆をのせて食べると味変します。味変するし、発酵食品を合わせると体に良ですよね。筋トレ後だけでなく、ヘルシーな料理としてお勧めです。


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