鶏むね肉でにら鶏、大分のにら豚をアレンジ！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏むね肉のにら鶏」です。大分のご当地グルメに「にら豚」と言う料理があって、これを鶏むね肉レシピにアレンジしました。にら豚はにらとキャベツ、豚肉をしょう油ベースの味つけで炒めたもので、甘目のタレでツユダク、ビールのつまみにいけるし、白飯と一緒に食べると、ご飯泥棒的にご飯がいけます。これの豚肉を鶏むね肉に置き換えてアレンジしました。

　大分のご当地グルメ「にら豚」をアレンジ！鶏むね肉で作る「にら鶏」レシピ

大分県は色々な農林水産物がありますが、にらも特産品の一つです。そこでにら豚と言う料理が出来ました。野菜はニラとキャベツをザクザクと切って使います。これを豚肉と一緒に炒め、しょう油タレで味付けするのですが、豚肉を鶏むね肉で代替します。





鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理して炒め、その後にキャベツとニラを入れて炒め合わせます。





甘目のしょう油タレが鶏むね肉、にら、キャベツに馴染んだら出来上がりです。







甘目のしょう油タレが染みた鶏むね肉、にら、キャベツはピリ辛にんにく風味も入って、口に入れた瞬間に美味しく感じます。鶏むね肉は下処理してるので柔らかジューシーで、にら、キャベツと一緒に食べると、すぐにビールを飲むか、ご飯を口に入れたくなります。私的には昼飯をこれで掻き込みたいって味ですね。昼飯用なら丼にしてもいいでしょう。かなりイケますので、レシピは連載をご覧ください。


　大分のご当地グルメ「にら豚」をアレンジ！鶏むね肉で作る「にら鶏」レシピ