メシ通！春キャベツの辛子酢昆布漬け

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは春キャベツの辛子酢昆布漬けです。瑞々しくて柔らかく、甘い春キャベツを酸味を効かせた塩昆布漬けにし、練り辛子でつんと来る風味を入れてより美味しくします。練り辛子はチューブ辛子でいいのですが、今回は納豆についてくる余った練り辛子を使いました。納豆の辛子って、使わない人も多いらしいので、余った辛子活用レシピです。

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材料は切った春キャベツと練り辛子、塩昆布、酢、削り節、これだけです。これをポリ袋に入れて30分漬けるだけ。




途中、何度か裏返すとより味が馴染みやすくなります。30分でサラダ風の浅漬けになります。





上の画像は追加で練り辛子をかけています。塩昆布と削り節で味付けするので美味いです。春キャベツって元が美味いので、ほんの少し味をつけるだけで美味しくなります。今の時期、お安いので作りやすいのが嬉しいです。これを刻んで、同じく刻んだゆで卵と混ぜ、4つ切り食パンのトーストにのせたのがこちらです。





キャベツの漬物とゆで卵、マヨネーズが合わないはずもなく、ビールのつまみにいける食パンカナッペになりました。簡単に作れて美味しく、簡単ゆえに毎日作れます。レシピは連載をご覧ください。


メシ通　納豆の練りからしをナイス活用「春キャベツのからし酢昆布漬け」。30分で食べごろに【筋肉料理人】