手羽元の甘酢煮、煮卵付き、フーディストノート連載

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！　フーディストノートさんの鶏肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「手羽先の甘酢煮、煮卵付き」です。フライパンで手羽先を甘酢煮にし、半熟卵を煮汁に漬け込んで煮卵にして添えます。手羽元は鶏肉の中でもコスパが良くボリュームがある食材なので、財布の中身が寂しい時にも作りやすいレシピです。

　煮卵を添えてごちそう感アップ！コスパ抜群「手羽元の甘酢煮」



お肉を食べたい！って時、お金に余裕があれば上等の牛焼肉ってのが理想ですが、私の場合、財布の中身がそれについていきません。買いやすいのはやっぱり鶏肉、その中でも手羽元は比較的安い部位で、買いやすい、使いやすい部位であります。焼くと手羽先より味が落ちますが、煮るとそこそこ美味しく食べられます。そこで我が家では甘酢煮にすることが多いです。煮物は大量に作りやすいのと、甘酢煮にすると日持ちするので常備菜に良いからです。





手羽元にフライパンで焼き目をつけ、その後に甘酢で煮ます。煮汁は調味料の節約のために少な目です。これに半熟卵を入れて煮卵にします。



煮汁が少ないのでリード（ペーパータオル）で半熟卵をつつみ、煮汁をかけて漬け込みます。





こうすれば少ない煮汁でも美味しい煮卵になります。









手羽元の甘酢煮、煮卵入りです。手羽元は甘酢で煮るから、酢の効果で柔らか身離れよく仕上がり、食べやすくてご馳走感があっていいです。ご飯のおかずにもビールのつまみにもいけます。煮卵は短時間の漬け込みなので薄味ですが、とろりとした卵黄がご馳走感を出してくれます。財布に優しいご馳走レシピをお試しください。レシピは連載をご覧ください。

　煮卵を添えてごちそう感アップ！コスパ抜群「手羽元の甘酢煮」