ローズマリー風味のローストサラダチキン

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はローズマリー風味のローストサラダチキンです。私の筋トレ飯の定番、ローストサラダチキンを、ローズマリーの生枝を使って風味付けして作りました。ローズマリーの爽やかな風味で何時ものローストサラダチキンがお洒落な風味に変わります。



ローズマリーは生枝がスーパーで売っていますが、同じ値段で苗がホームセンターで売っています。それを買ってきて鉢植えすれば、数か月で料理に使えるくらいに成長します。我が家のも春になって新芽がわらわらと出てきているので、必要な時に切り取って使っています。かなり便利です。

ローズマリー風味のローストサラダチキン

材料2～3人分

鶏むね肉　1枚
ローズマリーの生枝　1本
ミニトマト　2個

A
ぽん酢しょう油、日本酒　各大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
黒こしょう　適宜

作り方

1）鶏むね肉はフォークで全体を刺して穴だらけにします。




2）ポリ袋に鶏むね肉を入れ、Aを加えます。ローズマリーの葉を千切って加え、口をとじて軽くもみ、室温に15分置いて調味料を浸透させます。※室温に置くことで熱が通りやすくなるようにします。






3）オーブントースター（食パンを2枚同時焼けるタイプ）のトレイにアルミホイルを敷き、漬け込んだ鶏むね肉の皮を上にしておきます。オーブントースター(1000w、グラタン設定）にして1分予熱し、その後、トレイを入れて15分加熱。加熱後、すぐに取り出さず、10分余熱で熱を入れます。








加熱が終わったら取り出し、お好みの厚みに切って盛り付けます。ミニトマト、あればローズマリーの生枝を飾ります。







ローズマリー風味のローストサラダチキンの完成です！何時ものローストサラダチキンにローズマリーの爽やかな風味が入り、ほんの少し高級になったかな？って思いました。ローストサラダチキンは普通のサラダチキンに焼き目が入り、焼き目の香ばしい風味と旨味が入ったものなので、ローズマリーの風味は相性がいいようです。ローズマリーは肉料理、魚料理、野菜料理、幅広く使えて便利なので、プランターで育てて使うのがお勧めです。