メシ通！鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソース、ガツンと目が覚めるような美味しさです！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソース」です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理して焼き、それにピリ辛にんにくニラソースを合わせます。にんにく、ニラ、どちらも香りと刺激の強い食材、これを合わせることで、食べると目が覚めるような刺激と旨味が入り、ダイエットで何時も鶏むね肉食べてて飽きた・・・・なんて方にも美味しく食べてもらえます。この夏、お勧めのレシピです。

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そのお勧めのピリ辛にんにくニラソースですが、刻んだにら、薄切りしたにんにく、細く切ったタカノツメを、ぽん酢しょう油と麺つゆに漬けて作ります。にんにくは生のままだと刺激が強すぎるので、水晒しして刺激を抑えて作るのがポイントです。



漬けて15分もすれば味が馴染んできます。その間に鶏むね肉を切って下味（片栗粉と日本酒、調味料）を揉みこみ、フライパンで焼きます。




同じフライパンで炒めたもやしと一緒に盛り付けます。



これにピリ辛にんにくニラソースをかけて頂きます。









こんな感じで、鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソースの出来上がりです！基本の鶏むね肉ソテーは焼き目がついて香ばしく、中は柔らかジューシー、薄味ですが美味しいです。薄味なのでピリ辛にんにくニラソースで味変すると、ガツンとした刺激と旨味で目が覚めるような味、美味しさになります。このニラソースはこれからの季節なら、例えばそうめんに冷しゃぶをのっけ、その上にかけても美味しそう！色々と使回しが出来て便利そうです。レシピはメシ通さんの連載をご覧ください。

メシ通　食べ飽き気味の鶏むね肉に「ピリ辛にんにくニラソース」ガツンとウマくて目が覚めた【筋肉料理人】




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