筍の塩タレ炒め ビールに合うタケノコ料理

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～
筍の塩タレ炒めでございます。
筍料理と言えば、まずは煮物ですよね→若竹煮

そして前回、記事にした梅肉和え

上の２つの料理には筍の柔らかい所を使いました。


残った根元の方は固いので、小さく刻んで筍ご飯に使うと良いんですが、
薄く切って炒めても美味しいです。
今回は薄くスライスして、市販の塩タレで炒めました。
筍料理って言うと日本酒ってイメージですが、塩タレで炒めるとビールにも、
とても合う料理になりますよ。

←ぽちっとｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ

---

筍の塩タレ炒め

材料　　１人分

　　　　筍スライス　　　　　　　　１５０ｇ
　　　　人参スライス　　　　　　　　５０ｇ
　　　　ピーマン　　　　　　　　　　１個
　　　　キクラゲ　　　　　　　　　　少々
　　　　豚小間肉　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　市販の塩タレ　　　　　　　　３０ｃｃ



１）筍、人参は薄くスライス、ピーマン、キクラゲは千切り。



２）豚小間→筍、人参の順で炒めます。
　　火は強火です。


　　筍、人参に火が入ったらピーマンを入れ、塩タレをかけサッと炒めます。
　　ピーマンに火を入れすぎないのがポイントかな。

　　創味の塩タレを使えば、味付けは塩タレだけで良いんですが、他社
　　製品を使うときは味を見て、塩コショウで調整してね。

　　市販の塩タレを使わないときは
　　　　酒　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　薄口醤油　　　　１５ｃｃ
　　　　砂糖　　　　　　小さじ４分の１
　　　　生姜　　　　　　チューブから１センチ位
　　　　ニンニク 　　　　チューブから５ミリくらい
　　　　中華出汁の元　　小さじ半分
　　　　胡麻油　　　　　一垂らし
　　　　塩･コショウ　　　適宜
　　こんな感じで味付けしてね。


　　


　　皿に盛って完成。
　　
　　(・∀・)筍も豚肉と一緒に炒めるとボリュームが出てビールに合いますね。




ランキング投票に、ご協力お願いします

このブログで作った料理レシピ




関連記事カテゴリー　→　根菜
　　　　　　　　　　　→　野菜