豚キムチ焼きラーメン、インスタントラーメンアレンジ！

　

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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は豚キムチ焼きラーメンです！インスタントの棒ラーメンベース、豚こま肉、白菜キムチ、もやしとにらを使った焼きラーメン。フライパン一つで作れる、お昼の賄いや忙しい時に、ガッツリ食べられるレシピです。

焼きラーメン

焼きラーメンは博多の屋台ラーメンの店主さんが考案したレシピで、夏場の熱い時、エアコンの無い屋台では熱々のラーメンは汗をかいて辛いので、ラーメンの麺を使った焼きそば風レシピになっています。作り方の特徴としては豚骨スープとソースを絡めて焼くので、麺にとろみがついたような仕上がりになります。



今日のレシピにはマルタイ棒ラーメンを使います。最初に具材を炒め、少な目の水を入れ、沸騰したところに麺を入れて茹でると、最後は麺がスープを吸って、焼きラーメンみたいな感じになるんです。そして残ったスープでとろみがつくので、更に焼きラーメンっぽさが出ます。私が賄いでインスタンラーメンベースの焼ラーメンを作り始めたのは、夏場に熱々のスープは汗が出て仕方無いのと、インスタントラーメンは常備しているので、インスタントの焼きそばまでストックしていないからです。


豚キムチ焼きラーメン、インスタントラーメンアレンジ！

材料1人分

マルタイ棒ラーメン　1食
豚こま肉　60g
白菜キムチ　60g
もやし　1/2袋
にら　1/4束
こしょう　適宜

作り方

1）豚こま肉、白菜キムチは一口大に切ります。にらは4～5㎝に切り、根元の太い部分を別にしておきます。





2）フライパンに棒ラーメン付属の調味油を入れて中火にかけます。すぐに豚こま肉とにらの根元を入れて炒め、豚こま肉の色が変わったら、白菜キムチ40gを入れて軽く炒めます。






3）水350mlを注ぎ、付属のスープの1/3量を入れます。沸騰したら麺をいれ、くっつかないように軽く混ぜながら煮ます。





麺が柔らかくなってきたらもやしを入れて混ぜます。



水分がほとんど無くなってきたら、にらの葉を入れ、こしょうをふって一混ぜします。




皿に小高く盛り付け、天辺に残しておいた白菜キムチをトッピングして出来上がりです。









マルタイ棒ラーメンで豚キムチ焼きラーメンの完成です！味付けは付属のスープ1/3量だけですが、白菜キムチを一緒に炒めるので、キムチの塩気と旨味が入っていい味になりました。少な目のお湯で茹でて水分を飛ばすので、完成後もとろみのついたスープが麺に絡み、それが焼きラーメンっぽさになっています。今回はマルタイ棒ラーメンベースですが、他の袋麺でも作れますので、家にインスタントラーメンはあるけど、熱々のスープは・・・・って時にお試しください！


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