せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は「せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め」です。せせりとブロッコリー、ミニトマトを炒め、味付けは塩、黒こしょうとピザ用チーズです。ピザ用チーズは通常、上にのっけて焼きますが、今回のレシピはチーズを絡めて焼くのがポイントです。チーズを調味料的に使います。そして、せせりは鶏の首の肉で、鶏肉の中では旨味の強い部位なので、チーズの旨味、トマトの旨味と合わさって美味しく仕上がります。

せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め

材料2人分

せせり　160g
ピザ用チーズ　40g
ブロッコリー　160g（蒸したもの）※
ミニトマト　100g
にんにく　1/2かけ
塩、黒こしょう　適宜
オリーブオイル　小さじ1

※ブロッコリーの蒸し方は→ブロッコリーのレンジ蒸し。電子レンジ加熱時間の計算方法、めっちゃ簡単です。ぽん酢でアレンジドレッシング


作り方

1）ブロッコリーは蒸したものを使い、一口大に裂いておきます。ミニトマトはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。






2）せせりは軟骨がついている事が多いので、指先で触ってみて確認し、切り取ってから一口大に切ります。切ったら塩を小さじ1/5と黒こしょう適宜をふっておきます。





3）フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、せせりとニンニクを炒めます。




せせりに焼き目がついたら、ブロッコリーを入れて炒め、ブロッコリーに焼き目がついたらミニトマトを入れ、塩をふって炒めます。ミニトマトが柔らかくなったら、チースをちらし、黒こしょうをふります。







ピザ用チーズが溶けて絡んだら出来上がりです。皿に小高く盛り付けます。







せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒めの完成です！にんにくと一緒に焼き目をつけたせせりは香ばしく、溶けたチーズが絡んで美味しいです。最初にせせりとニンニクを炒めるので、せせりから脂が出て、それがブロッコリーに絡むから、ブロッコリーにもせせりの旨味とチーズの旨味が入っています。それぞれの具材が美味しいし、せせり、ブロッコリー、ミニトマトを一緒に食べると更に美味しく頂けます。せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め、美味しいのでお試しください。


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