ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめん、フーディストノート連載

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめん」です。冷やしのぶっかけそうめんにささみの酒蒸しと錦糸卵をトッピングしました。こういうと手が入ってるってイメージですが、ささみの酒蒸し、錦糸卵、どちらも電子レンジで作り、汁も市販の麺つゆなので、とっても簡単に作れて、ちょっとご馳走感のあるそうめんレシピです。

　手軽にたんぱく質をプラス！「ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめん」

暑い時期、忙しい時にはそうめんを茹でて麺つゆでつるつる食べるって、昼飯時にはよくあるのですが、そうめんだけだとちょっと寂しいし、自分がてべるならいいけど家族に食べさせるって時には具が欲しいですよね。そんな時、電子レンジでささみの酒蒸しを作り、錦糸卵まで電子レンジで作ると、そうめんレシピがぐっと華やかになるし、栄養的にもぐっと良くなります。




ささみは電子レンジで酒蒸してほぐします。






錦糸卵は電子レンジで薄焼き卵を作り、それを細く切って作ります。そうめんを茹でて水晒し、水けを切って皿に盛り、かいわれ、ささみの酒蒸し、錦糸卵をトッピング。麺つゆをかけたら出来上がりです。







こんな感じで、ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめんの出来上がりです。基本の味はそうめんに麺つゆなので何時もの味ですが、ささみ、錦糸卵で旨味とボリュームが入り、かいわれの辛味、食感で一味も二味も変わります。大して手は入れていないのですが、ご馳走感のある仕上がりになるのがいいです。レシピは連載をご覧ください。


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