メシ通！薬味たっぷり4種の冷奴

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「薬味たっぷり4種の冷奴」です。豆腐半丁を4等分し、長ねぎ、みょうが、大葉を使った薬味をのせるのですが、薬味の切り方、味付けを変えることで、冷奴をちょいと気の利いた酒のつまみにしました。薬味は切り方を変えることで、かなり風味が変わります。

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下の画像はねぎ塩奴です。長ねぎを粗みじんに切り、塩、ごま油で和えてから豆腐にのせています。



次は白髪ねぎとツナ缶の冷奴です。長ねぎを白髪ねぎにしています。



みょうがと大葉の冷奴です。みょうがを細かい千切りにしてのせています。みょうがの食感、大葉の風味が引き立って美味しいです。



みょうがとツナの冷奴です。ぽん酢しょう油が合います。



薬味は切り方を変えることで風味が大きく変わります。豆腐にのせるだけで実感できるので、是非、お試しください。


メシ通　冷奴が抜群に美味しくなるねぎ、ミョウガ、大葉の切り方【筋肉料理人】