牛こま肉のヨーグルト味噌バター炒め 、 ヨーグルト味噌効果で柔らか、旨味たっぷり！

　

---

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は牛こま肉のヨーグルト味噌バター炒めです。牛こま肉を味噌で味付けしたヨーグルトタレに漬けこんで炒めます。ヨーグルトの効果で加熱しても柔らかジューシー、甘目の味噌味でご飯がいける味に仕上げます。丼、弁当にもお勧めのレシピです。

牛こま肉のヨーグルト味噌バター炒め　、　
　　　　ヨーグルト味噌効果で柔らか、旨味たっぷり！

材料2人分
調理時間25分

牛こま肉　200g
玉ねぎ　1/2個
にら　1/2束
バター　10g
七味唐辛子　適宜

A
ヨーグルト　大さじ3
味噌　大さじ3
砂糖　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4

作り方

1）ボウルにAを入れてヨーグルト味噌タレを作り、牛こま肉を入れて混ぜ、15分漬けます。





2）玉ねぎはくし形に切り、にらは4～5㎝に切ります。にらは根元の太い部分を別しておきます。





3）フライパンにバターを入れて中火にかけます。玉ねぎとにらの根元を入れて炒め、玉ねぎに透明感が出たら、1）の牛こま肉をタレごと入れて炒めます。






炒めると水分が出るので、水分が少なくなるまで炒めたら、にらの葉を入れてさっと炒めます。




にらの葉の色が変わったら皿に小高く盛り付け、お好みで七味唐辛子をふって頂きます。









牛こま肉のヨーグルト味噌バター炒めの完成です！　ヨーグルト味噌タレに漬けた牛こま肉はとても柔らか。味噌の風味とヨーグルトの酸味、これに甘味を入れる事でご飯に合う味になっています。ビールのつまみにもいいですが、やっぱご飯に合う。丼にしたり、弁当に使うのもお勧めです。

関連動画