メシ通！麺なしねぎ肉みそラーメン

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺抜きねぎ肉味噌ラーメン」です。メシ通さんの連載でご好評を頂いている麺無しラーメンシリーズ。今回は肉味噌を使った味噌ラーメン仕立てで、二郎風の山盛りもやしを美味しく食べられるようにしました。そして麺なしラーメンなので、麺の代わりに豆腐を使います。豆腐と肉味噌の相性も良く、二郎風大盛りラーメンを低糖質で楽しめるレシピです。

メシ通　食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。

今回、肉味噌レシピと麺なしラーメンレシピを分けて作りました。最初にねぎ肉味噌を作ります。豚ひき肉と長ねぎみじんを炒め、味噌で味付けします。フライパンで作るので短時間で作る事が出来ます。






出来上がった肉味噌がこちらです。味噌味は控え目にして、沢山トッピングできるようにしています。



これを二郎風麺なしラーメンにトッピングします。あとで肉味噌をトッピングするので、薄めの味付けをした煮汁で豆腐を煮込み、煮込んだ豆腐を丼に移します。煮汁で大量もやしを煮て豆腐に汁ごとのせ、




ねぎ肉味噌をたっぷりトッピングします。



麺なしねぎ肉味噌ラーメンの出来上がりです。









ねぎ肉味噌ともやしを一緒に食べると、もやしのシャキシャキの食感に肉味噌の旨味でいけます。とっても大量のもやしですが、飽きずに食べられます。そして麺代わりの豆腐も当然ですが、ねぎ肉味噌と一緒に食べると美味しいです。量が多いので、ゆっくり食べる時は土鍋で作って、温めながら食べるのもお勧めです。レシピは連載をご覧ください。

メシ通　もやし2袋ペロリ。筋肉料理人の「麺ぬきねぎ肉みそラーメン」が低糖質なのについビールに手が伸びちゃう