ほうれん草と新玉ねぎ、ツナの牛乳パスタ、牛乳大量消費

　

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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は、ほうれん草と新玉ねぎ、ツナの牛乳パスタです。クリームパスタ的な感じなんですが、牛乳を多めに使って作ります。生クリームを使うより、あっさり風味に仕上がり、お手軽に作れて低コスパ。冷たい牛乳が苦手な方も美味しく食べられます。私のお昼のまかないに作りました。

ほうれん草と新玉ねぎ、ツナの牛乳パスタ

材料1人分

パスタ　1束(100g)
ツナ缶　小1缶（水煮タイプがお勧め）
ほうれん草　70g
新玉ねぎ　1/4個
にんにく　1/2かけ
牛乳　150ml
コンソメ顆粒　小さじ1
小麦粉　小さじ1
塩、黒こしょう　適宜
バター　10g

作り方

1）ほうれん草は水に晒して泥を落とします。根を少し切り、下の画像のように根元に十字の切れ目を入れます。そして根元を2～3㎝の長さに切り、茎は5㎝位、葉はザクザクと切ったら、それぞれ別にしておきます。





2）新玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。





3）フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、新玉ねぎ、にんにく、小麦粉を入れて炒め、玉ねぎが色づいてきたら、水気を軽く切ったツナ、牛乳、コンソメ顆粒を加えて煮立て、黒こしょうをふっておきます。







4）3）と同時進行で鍋に1リットルの湯を沸かします。塩小さじ1を入れ、パスタを説明書きに記載された時間茹でます。茹で上がる1分前に根元を入れ、続いて茎を入れます。茹で上がる10秒前に葉を入れたら、ザルにあげて湯を切ります。これを3）のフライパンに入れ、中火で加熱しながらソースを絡めます。







皿に小高く盛り付けます。







ほうれん草と新玉ねぎ、ツナの牛乳パスタの完成です！牛乳をたっぷり使い、バターで炒めてツナ缶の旨味を入れたパスタは、生クリームを使うより、あっさり系の味になり、ほうれん草の甘味を感じられて美味しいです。私は冷たい牛乳を飲むとお腹を下しますが、こうやって使うと大丈夫なので、加熱調理することで牛乳の栄養を摂れるのが嬉しいです。ほうれん草の代わりに春キャベツやブロッコリーを使っても美味しそうです。