メシ通！麺抜きにんにく塩バタラーメン

　

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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺抜きにんにく塩バタラーメン」です。二郎風のもやし山盛り塩バターラーメンを麺抜きで作りました。メシ通さんで好評の麺抜きラーメンレシピシリーズです。麺の代わりには絹厚揚げを使い、糖質抜きだけじゃない美味しいレシピに仕上げました。

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今回は「麺抜きにんにく塩バターラーメン」ってテーマだったので、塩バターラーメンスープを身近な調味料で如何に美味しく作るか？にこだわってみました。身近な塩ラーメンで美味しいものをイメージした時、私が思いついたのはサッポロ一番塩ラーメンです。あれを食べる度に思うのが、

これって隠し味にカレー粉入ってるよね？

です。
塩味に強い旨味が入っていて、カレーの風味がアクセントになっていると常々思っていました。ですので近亜紀のレシピでは鶏がらスープの素、かつおほんだしでガツンと旨味を入れ、塩で味を決めたらカレー粉を隠し味に入れる。



こんな感じで作ったら、これがばっちり当たりました。
スープを作って最初に厚揚げを煮て味を入れ、厚揚げを丼に移したら、そのスープでもやしとベーコン、コーンを煮て厚揚げの上に盛り上げます。





出来上がったのがこちらです。









これが食べてみると意外なほど美味しかった！もやしだけ食べても美味しいし、厚揚げともやしを一緒に食べても美味しい！カレー粉を隠し味に旨味をがっつり入れた、にんにくが超効いた塩バタースープがもやしと厚揚げを美味しくしてくれました。筋トレしてる私にとってはタンパク質が足りませんが、また作ろうと思うような味だったので、次はこれをタンパク質モリモリで作ろうと思います。レシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通　もやしが400g食べられる低糖質1人メシ「麺抜きにんにく塩バタラーメン」のレシピ【筋肉料理人】