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ヨコワ

昨日、仕入れたヨコワが美味かったですよ!皆さん。

ヨコワマグロはクロマグロの幼魚で、美味しいカツオって感じの身を
しています。
ちょっと柔らかいけど美味しい魚です。

仕入れたヨコワは大ぶりでいかにも美味しそう。
半身は刺身で出しました。

残った半身はタタキにしたんですが、大ぶりなヨコワだったので、
腹身の部分を切り取り、腹身だけでタタキにして味見したら、

美味しいじゃ~ないですか!!

すっごい美味い。

ヨコワ


これ食べるお客さんはお得だね~等と話しておりました。

が、これは私が買い取ってお持ち帰りしました。

何故って、

売れなかったから

本当ですよ~

信じてね~

←ぽちっとオネガイシマス


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レッド・スパイニーイール
ウナギの仲間、タイ、マレー半島等の東南アジア産
レッド1


今年の4月に熱帯魚屋さんで見つけました。

うちに来た時はまだ5cm程でしたが現在20cm位。

50cmは超えるとおもいます。

性格は温和、他の魚に積極的にケンカを仕掛けたりはしません。

ただ、クラウン・ローチとの相性はイマイチかな~

クラウン4


クラウンが土管に入っていると、イールが寄って来てスリスリしたがるん
だけど、クラウンが嫌がるんですよね~

まあ、怪我するほどの小競り合いじゃないから良いけど・・・

レッド1

画像はカメラを構えていたら餌をもらえると思って近寄って来た所。

興奮して胸鰭をパタパタさせて可愛いです。

ニョロニョロだけどね

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コメント

どんぐり

こんにちわ。

ヨコワですか?初めて聞きました。
未知の食材ってまだまだいっぱい在るんだろうなぁ~。
興味深々です。美味しそうです。

Sarhto

[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
ヨコワ???
うーーん、、どんな魚でしょう??
地方独特の呼び方なのでしょうか???


ポチ凸

食堂のおかみ

ヨコワ?
はじめて聞きました!
私、本マグロの小さいのは「めじ」と思ってたけど、それと同じ物かなあ。

アメリカなどでは本マグロはすごくサイズや数を規制してるのだけど、どうして輸入や蓄養に頼る日本が小さなマグロ食べちゃうのでしょうね、不思議です・・・

スガジー

ヨコワ??
おはようございます!
マグロでも色々あるんですねぇ。
うちは一家でマグロ好きです♪
赤身の刺身は奪い合いになるほどです!!
鉄火巻きも最高においしいですよね!!
私も自分でさばけたら、娘に見せてあげるのになぁ。。。
いつもありがとうございます。
( *´▽`)ノ≡≡≡□ ぽちっと♪♪♪♪♪5連射

カズーオ

いらっしゃいませ!
どんぐりさん>
こんにちは。
ヨコワはクロマグロの子供ですね~
成長すると 大トロ が取れる奴です。
昨日食べたけど 美味かったです!! 

Sarhtoさん>
こんにちは。
関東の方じゃメジって言った方が判りやすいでしょうか?
クロマグロの子供の中では一番美味しい奴です。
うちの近所のスーパーにもたまにありますよ。

体調は快復されたでしょうか?
何時も応援ありがとうございます。

食堂のお上さん
こんにちは。
メジと同じですよ。
ヨコワと呼ばれるやつの方が上等とされているみたいですが。

マグロの漁獲制限に関しては結構厳しいみたいですが、
クロマグロの幼魚(メジ、ヨコワ)に関しては良くわかりませんでした。

クロマグロは他のマグロと違い沖縄沖、台湾、フィリピン沖で、
一匹が1000万個の卵を産み、生まれた幼魚、産卵した成魚ともに、
日本の沿岸を回遊しているらしいです。
(クロマグロに油が乗っているのは、冷たい日本海を回遊する為らしいです)
ヨコワを食べるのはその辺の事情があるのかもです。

スガジーさん>
九州では関東と違いマグロが一番って感じじゃないんですが、
食べたら美味しいですね~

うちでも昨晩は子供達が夢中で食べてましたよ^^

スガジーさんとこも娘さんですか?
うちと同じですね。

何時も応援ありがとうございます。

ミル

レッド・スパイニーイール って、50センチ超えるんですか!
にょろにょろですね~!!
いやいや、大きな水槽いりますね~。

カズーオ

いらっしゃいませ☆
ミルさん、こんにちは☆
ニョロニョロになりますよ~
大きくなったら怪魚の部類に入るでしょうね。

水槽はね意外と小さな水槽で良いんですよ。
レッドは大きくなるけど体が柔らかくて、
狭いところに潜り込むのが好きだから、
極端な話60センチの水槽でもストレスを感じないかも。
でも、実際は水質を良く保つ為に最低でも90cm水槽が
必要でしょうね。
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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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