- 2008-01-03
- 日記、日々の話
∩･∀･) 皆さん、こんにちは〜
あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
年明け3日目にしてやっとの更新です。
前の更新が昨年末の29日でしたからちょっと間が空きました。
ﾜﾀｸｼ、居酒屋でアルバイト料理人をやっていまして、
普通、居酒屋は年末には忙しく（忘年会シーズンですからね）、
正月は暇なはずなんですが、私が勤める店は田舎にありまして、
正月帰省する人が沢山いるので人口が増えるんです。
帰省する方が多いので同窓会を兼ねた新年会のお客さんも多く、
正月中も忙しいんです。
おまけに近くにでっかい神社がありまして大晦日は朝まで忙しい。
おかげさまで年末から休み無しで嬉しいことです
まあ、そんな具合で正月気分を味わわないまま忙しくしています。
正月前後は仕事も忙しいんですが、我が家は本家なので親戚の集まりがあります。
今年も元日の朝から刺身を切り、
寿司も握りました。正直、昼間はゆっくりしておきたい所ですが（大晦日は忙しくて疲れてるし）、
自分で作ると安く上がりますからね（仕出屋さんに頼むと何日分かの日当になっちゃう）、
貧乏ですから仕方ありません。
今年は31日に久留米市の業務用スーパーで鯛を３枚、イカ、カンパチ、サーモン、
スモークサーモン、サバ、巻き寿司の具を仕入れました。
３１日に買い出して直ぐに鯛のエラ、ウロコ、ワタを抜いて掃除して氷詰にして保存、
イカは刺身用に捌いて保存、サバは〆鯖にして保存。
元日朝にまずは巻き寿司をつくり、その後に握り寿司。
そして鯛の姿造りをつくりました。
大体、毎年、同じような内容で作っています。
去年の正月の記事を見てもらうと、同じような画像があると思いますよ。
毎年、おなじパターンなので、今年は少し趣向を変えて、
動画を中心に撮りましたので、今年は鯛の姿造りの動画を記事にしようと思っています。
包丁を砥いで頑張ったので、興味がある方は楽しみにしてください。
今晩は休みの予定だったんですがスタッフに穴が開いて出勤になりました。
今から出かけます。
ちなみに今朝も自家用に寿司を握っていました。
コメレス、ブログ訪問が遅れてすいません。
落ち着いたらお邪魔させていただきます。
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Comments:26
- 流音 URL 2008-01-03 (木) 16:17
なんときれいなお鮨と豪華な鯛の姿造りでしょう！
おいしそうですねぇ！！
こんなお料理が食べられるご家族、ご親戚のみなさまがうらやましいです（＾＾）
年末、年始とお忙しいご様子、
お身体に気をつけて頑張ってください。
今年もどうぞよろしくお願いします。- 三毛猫 URL 2008-01-03 (木) 19:06
コメレスは気にしないでください。
ほんとに。勝手にここを覗かせて頂いてますから〜〜笑
お疲れが出ませんように☆- コロコロこころ URL 2008-01-03 (木) 19:29
なんと豪華な盛り合わせ！
さすが筋肉料理人さんのお節は違いますね〜
たまたま天然鰤の切り身を頂いたので毎日チマチマ食べてますが
こんなの見たら筋肉料理人邸に飛んで行きたくなりました(笑)
何はともあれ今年も宜しくお願いしますm(_ _)m- アリババ URL 2008-01-03 (木) 20:56
今日は、ご挨拶に来ました(*^。^*)
本年も宜しくお願いいたします。
筋肉料理人さんにとって、良い年でありますように
- おもちゃのひろくん URL 2008-01-03 (木) 21:49
そっか･･･。年末年始と忙しいんですね。
でも無理しないでください！
ブログは遊びですから！
･･･にしても、お寿司が美味しそうです！
今年も僕がヨダレを垂らすような記事を楽しみにしてます！(^o^)- mecha URL 2008-01-04 (金) 10:33
年始も仕事なんですね〜？
書き入れ時なのでお疲れ様です<(_ _*)>
しかし・・・美味そう〜です、相変わらず。
また盛り付けが立体的でウマイ。
ウチ、昨日までクイズイベントやっていたんですが〜
また〜ヒマな時にでもいらしてくださいね（＾▽＾）/- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:33
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
＞おいしそうですねぇ！！
ありがとうございます。
寿司と刺身以外のもつくりたいんですが、
家で料理するときは、どうしても寿司、刺身担当になるんですよ。
今年も正月は頑張りました。- たかっち URL 2008-01-04 (金) 13:34
筋肉料理人さんは３日目にて更新。
僕なんて昨年２７日が最終で
本日（４日）ようやく更新しました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
今年は、のんびりブログになると思いますが
宜しくお願いします。- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:35
＞コメレスは気にしないでください。
お気使い、ありがとうございます。
今朝は料理しなくて良かったんで筋トレしました。
今は事務所から書き込んでいます。
今年はどんな１年になるやら・・・
良い年にしたいです。- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:43
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
昨日、夜の仕事は休みのはずだったんですが、
急遽、呼び出されちゃいました。
記事を書いてる途中だったんで、あせりましたよ。
＞今年は、のんびりブログになると思いますが
私の方ものんびりブログになりそうな気がします。
作りかけのHPも完成させたいので、
マイペースで行きたいと思っています。
- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:51
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
＞なんと豪華な盛り合わせ！
ありがとうございます。
でも原価は安いんですよ。
鯛は９８０円だったし、サバは１００円でした。
サーモンやカンパチの柵がちょっと高かっただけです。
うちは本家なんで親戚の接待が大変なんです。
以前、景気が良かった頃は仕出しで５万、１０万とかかかっていたんで、
それに比べれば凄く安くあげるようになりました。
ブリは美味いですよね。
ブリも買おうと思ったんですが、
年末は値段が上がるのでパスしました。
今年はブリしゃぶが流行ったんで、
店ではよく売れましたよ。- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:53
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
今年は良い年にしたいですね〜
アリババさんも今年、良い１年を送ってください！- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 13:56
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いしますね。
仕事はだいぶ落ち着いてきました。
日曜には落ち着くと思います。
寿司はね〜
サバの棒寿司とスモークサーモン、
鯛の昆布〆寿司が美味かったです。- 筋肉料理人 URL 2008-01-04 (金) 14:00
あけましておめでとうございます。
ことしも宜しくおねがいします。
そーなんです、年末年始は忙しいんですよ。
仕事も家の料理も忙しいです。
おまけに親戚用の刺し盛りも作らないといけないんです。
日曜日までいそがしいかな？
クイズ大会をやっているんですか？
御邪魔させていただきます。- 2008-01-04 (金) 16:50
このコメントは管理人のみ閲覧できます
- 店長 URL 2008-01-04 (金) 16:55
店長です。
あけましておめでとうございます！
忙しくてお正月気分じゃありませんね。 ご苦労様です。
食べ物商売の方は正月が稼ぎ時ですからね･･･
昨年はいろいろとお世話になり、楽しいお話やめずらしい料理を紹介していただき、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いします。
体をこわさないように、筋トレも忘れず････- 三毛猫 URL 2008-01-04 (金) 18:49
たまねぎソースのリンクを貼ってくださってありがとうございました！
実は私もソースのリンクをお借りししよっかな・・と思ったのですが、今は玉子焼きとあげそばが食べたかったのでそれにしました（笑）
それと、リンクの投稿に筋肉さんは一度失敗されてますね（^-^）わかりにくくてすみません・・でも間があいたほうがカッコイイかな〜〜と気づいたのでそのままにさせていただいています♪ありがとうございました！！- ブ〜ビィ URL 2008-01-04 (金) 22:08
おめでとうございます。 筋肉料理人さん。
毎日お忙しくてご苦労様です。
鯛の動画は楽しみにしてますよ。
いつもながらにキレイな姿造りを造りますね！
上手く捌けて羨ましいですよ。
また練習を重ねて頑張りますので宜しくお願い致します。
明日は小あじのから揚げを記事にします^^- よね URL 2008-01-04 (金) 23:37
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪
- 筋肉料理人 URL 2008-01-06 (日) 14:00
元気そうにされてて何よりです。
今年も宜しくお願いします。- 筋肉料理人 URL 2008-01-06 (日) 14:04
あけましておめでとうございます。
今朝で今年の正月行事は終わりました。
やっとゆっくり出来ますよ。
今年に入って筋トレは2回しました。
先月、風邪引いてたのと忙しかったので、
サボってたのが響いて弱くなっています。
風邪も治ったんでボチボチ頑張ります。- 筋肉料理人 URL 2008-01-06 (日) 14:13
どういたしまして。
玉葱ソースは美味いんでお勧めですよ。
投稿でしょ、一度、失敗しました。
放置してすいませんがよかったですか？- 筋肉料理人 URL 2008-01-06 (日) 14:18
年末から休み無しだったんで疲れましたね〜
こんなに疲れるとは年かなあ・・・
＞いつもながらにキレイな姿造りを造りますね！
ありがとうございます。
何時ものワンパターンですが、
今回は動画で行くんで少し趣向が変って良いかも？です。
鯛のほかに平目、スズキ、カワハギもありますよ〜- 筋肉料理人 URL 2008-01-06 (日) 14:19
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
正月休みは釣りに行かれましたか？- ひよこ URL 2008-01-07 (月) 08:36
おくらばせながらあけましておめでとうございます。
さすがの超ご馳走
よだれたらしながら眺めるだけです。
そちらの業務スーパーはお魚も売っているのですね。便利でいいですね。- 筋肉料理人 URL 2008-01-07 (月) 15:06
こちらこそ今年も宜しくお願いします。
いやあ〜毎年、同じパターンで少々飽きが来てますよ。
家で料理するときは、どうしても魚担当になるんで同じパターンになっちゃいます。
そして、刺身と寿司が喜ばれるんですよ。
＞業務スーパーはお魚も売っているのですね
この店は全国チェーンの業務用スーパーではなくて、
地場の業務用食材スーパーなんです。
魚は業者から仕入れるより安いですよ。
（ブロック物は高いです）
この鯛は年末で９８０円です。
助かりました。
土曜日に買いに行ったら活き締め真鯛一匹380円でした。
メチャ安でしたよ。
ここは一般のお客さんも多いんですが、
丸のトラフグ！やスッポン！！が売っています。
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