- 2008-02-26
- ひな祭り料理
∩･∀･) 皆さん、こんにちは〜 「ひな祭り料理レシピ」です。
ちょっと早いんですが、来週の雛祭りの予行演習に、嫁さん、子供と一緒に作りました。
ひな祭り料理で思いついたのは「ひな寿司」、「てまり寿司」、「ちらし寿司」等のお寿司、「ハマグリの吸い物」。
料理本やネット情報を見ると「はまぐり寿司」なんてのもあります。
今回は「ひな寿司」と「てまり寿司」を作りました。
上の画像が完成画像です。
ひし形の雛寿司の上に乗せた鶉（うずら）の卵が可愛いでしょ。
普段、こんなのは作らないんですが子供が喜びますね。
お母さんたちがキャラ弁に燃える気持ちがわかりました。
作り方＆レシピは簡単に書くと、
材料は 固めに炊いたご飯
寿司酢
刺身用マグロ、サーモン、鯛
カニカマボコ
桜でんぶ
玉子
ウズラの卵
青海苔
上の材料を用意して
１）酢飯を作ります。
最初に普通に酢飯を作り、その一部を3つに分けて、それぞれに桜でんぶ、青海苔、
ゆで玉子の卵黄を裏ごししたものを混ぜ、ピンク、緑、黄色の酢飯を作ります。
２）刺身用のマグロ、サーモン、鯛を寿司ネタに切ります。
３）マグロ、サーモン、鯛を使い「てまり寿司」を作ります。
鯛にはピンク、黄、緑、白の酢飯を使います。
４）牛乳パックを使い、ひし形の型を作り、緑、黄、ピンクの順に酢飯を詰めます。
酢飯の間には、ほぐしたカニカマボコを挟みます。
型をはずし、上に炒り玉子、イクラをトッピングして、ウズラの卵で作った「お内裏様とお雛様」
を飾ります。
５）皿に雛寿司と「てまり寿司」を乗せて、全体にイクラを散らして完成です。
緑があると綺麗なので水菜を散らしてますが、今の時期なら菜の花を湯がいて乗せると
もっといいですね。
小さめに作った「てまり寿司」も子供や女系の口にぴったりで良かったし、
カニカマをはさみ、イクラを散らした雛寿司は美味かったです。
てまり寿司は割りと簡単に作れるんですが、美味しく作るにはコツがいります。
次回の記事で「てまり寿司」の作り方のコツを記事にしたいと思います。
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Comments:12
- 葉子です URL 2008-02-26 (火) 17:13
かわいいお寿司ですね！私も頑張って作ってみます。ご家族の方は、幸せですね。見た目も大事だし、このようなお料理作ってもらえるんだもの。これからも素敵なレシピ載せてくださいね
- ブ〜ビィ URL 2008-02-26 (火) 21:08
こんばんは〜。
ひな祭りレシピの雛寿司。
すごく美味しそうですし、雛祭りにピッタリ^^
丸い感じが柔らかくていいですね！- 店長 URL 2008-02-26 (火) 23:25
店長です。
うわ〜、かわいい！
てまり寿司って言うんですか･･･
いろんな種類があって美味しそうですね！
知りませんでした。
私のブログもさっきアップしましたが、「お雛様寿司」です！
良かったら見てやってください。- 筋肉料理人 URL 2008-02-27 (水) 11:21
もしかしたら葉子ちゃんですか？
ご無沙汰してます〜
これは嫁さんと子供と一緒に作ったんですが、
嫁さんと子供も燃えて作ってました。
こういう料理は楽しいですね。- 筋肉料理人 URL 2008-02-27 (水) 11:22
てまり寿司は簡単だからいいですよ。
ブ〜ビィさんの娘さんも喜ぶと思いますよ〜- 筋肉料理人 URL 2008-02-27 (水) 11:33
見てきましたよ〜
可愛いですね〜
目の入れ方で表情が出てましたね！！
うちのは何となく漫画風になっちゃいました。
てまり寿司は手軽に作れるからいいですよ〜- ちゃこ URL 2008-02-27 (水) 15:23
↑何とも私らしからぬタイトルに･･･（爆）
ホントにかわいいね〜。で、おいしそう！
これで女の子でもいれば、私も頑張って作っちゃうんだけどな〜♪
見ただけでも楽しいもの･･･丸いおにぎりでも作っちゃおうかな。- ダーツ URL 2008-02-28 (木) 01:11
思わず声をあげてしまいました。
わたくしも、二人の孫と頑張って
作ってみようかしら？
てまり寿司のこつを掴まなくっちゃ
牛乳パックのかたどりなんかも、面白そうです
- 筋肉料理人 URL 2008-02-28 (木) 11:25
ちゃこさんとこは男の子２人でしたね。
うちは女の子２人なんですよ。
だから喜びましたね〜
てまり寿司は初めてでも作れますからね。- 筋肉料理人 URL 2008-02-28 (木) 11:29
ご無沙汰してます〜
お孫さんは女の子ですか？
一緒に作ったらきっと喜びますよ。
牛乳パックはカナリ使えますね！- meccha URL 2008-02-29 (金) 13:38
らぶり〜ですねぇ〜(ﾟ▽ﾟ*)♪
根っからの無精モノなので〜
出来ないものとないものをカットして
ちょっと作ってみたいです(=＾∇＾)ノ。
いいですね〜おひな祭りには最適ですね
- 筋肉料理人 URL 2008-02-29 (金) 15:13
手毬寿司はナカナカいいですよ。
割と簡単です。
ただ、時間がかかりますね。
うちは子供と一緒に作ったんですが、
最後の方は少々、ばて気味でした。
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