チーズオムレツの作り方 動画

　
　

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∩･∀･)　こんにちは～
今回は料理動画、チーズオムレツの作り方動画です。

ずいぶん前の話ですが今は亡き「Fc2お勧めブログ」の三毛猫さんから、
「オムレツの作り方を動画で記事にして(=･ω･`=)ﾆｬﾝ」って依頼を受けていたんです。
依頼を受けながら放置してたんですが、先日、思い立って作ってみました。

オムレツって言うとまあいろいろあって、プレーンオムレツから具がいっぱい入ったの、
形も葉巻型、半月、オープンと色々あるみたいで、
正直、私もよくわかっていないんですが、今回は簡単にチーズだけを入れた
オムレツにしました。
色々、具を入れるのも楽しいんですが、具が多いと形良く巻きにくいんですよ。
具入りのオムレツはまた別の機会に行きたいと思います。



オムレツを作るときに気になるのがフライパンです。
フライパンにくっついちゃうと形良く作れないし、焦げの原因にもなっちゃいます。
プロはオムレツ専用に油慣らしした鉄のフライパンを使うんですが、
今は表面コート（テフロン等）されたくっつきにくいフライパンがあるので、
それを使うと良いでしょう。

使ったのはグッチ裕三さんのフライパンダ
裏側にパンダのイラストがついた使いやすいナイスなフライパンです。


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フライパンダでチーズオムレツ　　　作り方&レシピ

材料１人分
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ミックスチーズ（ピザ用）　　　　　　３０～５０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　少々
ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで


１）玉子を小さなボールに割りいれます。
　　塩コショウはほんの少し、ちょっとでいいです。
　　玉子を混ぜてチーズを入れておきます。

　　

２）フライパンを強火で予熱し温度が上がったらバターを大さじ１杯入れてください。
　　（鉄のフライパンの場合は事前に油慣らししておきます）
　　バターをフライパンに広げ、バターが半分くらい溶けた所で玉子を一気に入れます。
　　火は強火ですよ～

３）玉子が固まってきたら菜箸を使いガーっと激しく混ぜます。
　　この時、フライパンを前後に揺すりながら激しく混ぜてください。
　　この工程で半熟まで加熱します。
　　火は強火のままです。

４）半熟になったらフライパンを傾け、端に玉子を寄せます。
　　フライパンの端に玉子を寄せたら、フライパンを煽って玉子を回転させ形を整えます。

　　（･∀･)動画ではフライパンを煽るだけで巻いていますが、
　　　　　　フライパンを持ち上げた時に
　　　　　　フライパンの柄を叩いたり、菜箸でフライパンの手前を叩くと、
　　　　　　衝撃で巻きやすくなります。

　　（･∀･)火は強火のままです。
　　　　　　強火じゃないと中身が半熟のオムレツができないし、
　　　　　　くっつきやすいです。

　　（･∀･)慣れないうちは１～２回巻くだけにしてください。
　　　　　　何回も巻くのは難しいです。
　　　　　　どうしてもくっつくって時はバターの量を減らしてサラダ油を使ってください。
　　　　　　くっつき難くなりますよ。

５）形が整ったら皿に盛り付けます。
　　フライパンを逆手に持って盛り付けてください。
　　この時もコツがあって、オムレツが形良く葉巻型になるように、皿を傾けて、オムレツの
　　片方から移します。
　　説明しにくいんですが、お饅頭を手で挟むと真ん中が盛り上がりますね、そんな感じです。

　　 （･∀･)形がイマイチよくない！そんな時は厚手のペーパータオルで覆い、
　手で形を整えてください。
　玉子は熱いうちなら形を修正できますよ。

６）お好みのソースをかけて頂きます。

　　ソースはオムレツソース、ケチャップ、ドミグラソース、何でもお好みでかけてください。
　　今回はどれも自宅に無かったので、焼きそばソース２にケチャップ１と砂糖０．５を混ぜています。
　　中濃ソースにケチャップと砂糖を混ぜてもいいです。
　　小皿に入れて混ぜ、レンジでちょっと加熱してください。
　　意外なくらい美味しいですよ。
　　そして、私、マヨネーズが好きなのでマヨをかけました。
　　かけすぎるとカロリーが凄いので線引きしています。
　　参考記事→マヨネーズの線引き

　　能書きはここまで、動画を見てください。


　　　　
なぜか中華料理風になっちゃいました、おまけに火が弱いし･･･（･∀･|||
ですがまあ、私の腕じゃこのくらいです。
三毛猫さん、できましたよ。

チャンポンオムレツの作り方、レシピはこちら→動画付き　チャンポンオムレツの作り方

　

　


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