晩御飯、豚しゃぶサラダ、焼き鯖素麺、ブリ照り焼き

　
　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
こちらでは昨日、久しぶりに雨が降りました。
今日も曇り空、天気予報ではこれから雨になるみたいです。
もうすぐ、居酒屋に出稼ぎに行くんですが、私、バイク通勤なんですよね～
やっぱ、雨は嫌だなあ。。。。。。。

前々回の記事で、腰を痛めてるって書いていたんですが、もう直りました。
今朝は筋トレを再開しましたよ。
ご心配してくれた皆様、ありがとうございます。
2日間筋トレを休んだだけですんだのは助かりました。
（･∀･)ﾜﾀｸｼ、見かけは多少若くしていますが、もう45ですからねえ。

　　　　怪我すると治りが悪いんですよ。

　　　　見た目は若くても、オヤジはオヤジです。

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昨日の晩飯です。
レシピ製作用の焼き鯖素麺とブリの照り焼き＆山盛り豚しゃぶサラダです。

嫁さん製作の豚しゃぶサラダ

思いっきり山盛りです。
サラダは好きなんで完食しました。
豚肉はシャブシャブ用ではなく、普通の豚肉薄きり。
豚小間肉でもいいんですが、このくらいのほうが存在感があって好きだなあ。
しかし、本当に山盛りでした。

（･∀･)この手加減の無い盛り方がうちの嫁です。


　焼き鯖素麺

焼き鯖素麺って滋賀県長浜市の郷土料理だそうで、長浜では何かイベントがあると必ず食べる料理だそうです。
こちらには「がめ煮」（筑前煮）って郷土料理があって、これも盆正月、宴会があると必ず作って食べます。
「焼き鯖素麺」は焼き鯖を煮汁で煮て、その煮汁に素麺をつけて食べるんだそうです。
現地で食べたことが無いので本物の味はわかりませんが、手に入る材料で作ってみました。
まず、鯖ですが、本来は丸ごと炭火で焼いた鯖を切って使います。
ですが、それは手に入らないので鯖の切り身を焼いて代用、牛蒡と一緒に煮ました。
牛蒡と煮たのは臭みを消すため、本物の炭火焼の焼き鯖を使っていないからです。
その煮汁に素麺を漬けて作ったんですが、半信半疑で作ったのに、

これが美味い！！

意外と言っては失礼ですが美味かったあ～
オリジナルとは全然、違う物ですが美味かった！！
これはいづれ記事にしましょう。
味付けは前回の記事の「ヒラアジの煮付け」と、ほぼ同じです。
違うのは濃いさだけです。
ブリに照り焼きも配合はほぼ同じ、違うのは濃さだけ。
濃さが変わるだけで料理が変わる、
面白いですね～


←美味かった！！



　

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