スポンサーリンク

  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はスモークサーモンとたまごのオープンサンドです。一口大に切った食パンをトーストし、たまごサンドの具と、スモークサーモンをトッピングします。たまごサンドの具材を使ったアレンジレシピです。1月30~31日、2月1日にさが農業まつりで、おにぎり作りのイベントをしてきました。その時にの具材が、佐賀牛焼肉、れんこんきんぴら、たまごサンドの具材だっ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは山盛り卵のポケットサンドです。ポケットサンドは厚切りの食パンに切れ目を入れ、ポケットを作り、そこに具を詰め込んだサンドイッチのことです、具材を沢山詰め込めるのがいいところで、今回は卵サンドの具を山盛り詰め込みました。それがトップ画像のサンドイッチです(レシピは連載を見てね)。た... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はメジナのオーブン焼きです。メジナを切り身にせず、姿のままでオーブン焼きにします。味付けは薄目の塩とこしょうで、にんにくとオリーブオイルで風味づけします。簡単に作れて豪快!美味しい魚料理です。前回の記事、同様、頂き物のメジナを使いました。家内の職場の方が釣ってきた釣り物のメジナです。日曜に釣ってきたのを翌日に頂きまして、それから... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はメジナの煮つけです。メジナは磯釣りする方にはお馴染みの魚で、黒くて丸っこい鯛みたいな姿をしています。冬場に美味しいとされていて、寒い時期は脂がのり、刺身、焼き、煮物、何でもいけます。昔は魚屋さんで見かけることは少なかったですが、昨今は魚屋さんにも並ぶことが多くなりました。今回、家内の職場の方から釣り物のメジナを頂きましたので(... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は水晶鶏とカマンベールチーズのわさびぽん酢かけです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理して茹で、カマンベールチーズと合わせて、オリーブオイル、ぽん酢しょう油をかけ、わさびをつけて頂きます。しっとり、あっさり鶏むね肉と、個性のあるカマンベールチーズを美味しく食べられます。他の料理に使ったカマンベールチーズが余っていたので... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牡蠣なし牡蠣うどんです。牡蠣が無いのに牡蠣うどん?何じゃそれって感じですが、メシ通さんの記事で紹介した、牡蠣のお茶っ葉燻製を造ったとき、牡蠣を茹でた茹で汁と、漬け込み用の漬け汁を使って作りました。上の画像が牡蠣のお茶っ葉燻製です。牡蠣の燻製を作る時、生牡蠣を下茹でします。茹でた汁には牡蠣の旨味が溶け出していて、牡蠣の出汁になっ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牛肉とれんこんのきんぴらです。薄く切って水に晒したれんこんを、牛肉と一緒にきんぴらにします。きんぴらとは和の定番惣菜、千切りにした野菜をしょう油、砂糖、みりん、酒などを使って、甘辛く炒めます。ご飯がいける、酒のつまみになる惣菜です。今日はれんこんを使うので、れんこんは皮をむかずに薄切りしてから使いますよ。佐賀県はれんこんの産地... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは牡蠣の燻製のオイル漬けです。牡蠣を茹でて麺つゆに漬け込み、それをお茶っ葉で1分燻製にし、更にオイル漬けにします。すっごい手間がかかっているのですが、休日、もしくは週末にお手軽に作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWe... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは野菜たっぷりちゃんぽんです。自宅にありそうな食材、調味料を使って作ります。ちゃんぽんは過去記事で何度も作っていましたが、今回、レシピを動画化したついでにリニューアルしました。レシピブログさんの記事は→野菜たっぷりちゃんぽんちゃんぽんですが、九州人、しかも実は長崎生まれの私にと... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はイワシのにんにくチーズ焼きです。イワシに塩コショウをし、粉チーズをまぶして、ガーリックオイルで焼きます。にんにく、チーズの香りで魚の臭みが和らぎ、チーズの旨味でより美味しく食べられます。節分が近くなりましたので、節分のイワシ料理としてもお勧めの料理です。節分というと、近年は恵方巻きって感じになっていますが、昔は豆まきにイワシ料... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はマイタケとニラの玉ねぎソース炒めです。マイタケとニラ、豚こま肉をフライパンでさっと炒め、玉ねぎソースとマヨネーズをかけて頂きます。ちょっとジャンクな、野菜をたっぷり食べられるレシピです。冷蔵庫にニラがあったんです、それも2束。野菜庫に在庫があったんですが、気が付かなくて買ってきたらしい。兄貴の方(古い方)が少し弱ってきてたので、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉の鍋焼きうどんです。鍋焼きうどんに鶏むね肉の水晶鶏をたっぷりトッピングし、ヘルシーにボリュームアップ!寒い夜に、筋トレ後のタンパク質補給にもお勧めの鍋焼きうどんです。寒い冬場、今の時期の夜食に嬉しいのは鍋焼きうどんです。夜食じゃなくとも、晩御飯にボリュームたっぷりの鍋焼きうどんは嬉しいですよね。筋トレ好きな私としては、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はヨコワとカマンベールチーズの刺身です。ヨコワの刺身にカマンベールチーズを合わせます。ヨコワはクロマグロの若魚で、脂の少ないあっさりした味の刺身、コクのあるカマンベールチーズを合わせると美味しいですよ~一昨日でしたか、馴染みのスーパーの鮮魚コーナーに、でっかいヨコワの半身がありました。見るとかなり美味そうな身をしていたので、半身... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はしゃぶしゃぶ牛丼です。味付けは牛丼と同じですが、牛こま肉を牛丼の煮汁でしゃぶしゃぶし、固くならないように一旦取り出し、それを丼飯にトッピングして頂きます。こうすれば赤身の牛肉、お安い牛こま肉も柔らかく、美味しく食べられます。先日、肉巻きおにぎりを作りました。その時に使った牛こま肉が余っていたので、昼飯に牛丼を作ろうかなあ~と思... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

著作権は放棄しておりません。
コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。

YSP久留米バナー

お友達のお店です。
安心、信頼のバイク屋さん。

スポンサーリンク

 人気ブログランキングへ

ツイッター、はてなブックマーク

このエントリーをはてなブックマークに追加

レシピブログ